KIRMIZI BİBER ÇORBASI – RED PEPPER SOUP

Biberin mevsimi gelmedi ama sıcak çorbanın mevsimi geçmeden tatmanızı isterim Kırmızı biberin tadını öne çıkararak yaptığım bu çorbaya isterseniz; Siz farklı malzemeler ile şenlendirebilirsiniz/ minik köfteler, minik küp kerevizler, şehriye, kesme erişte,krema…/ Kırmızıbiber Çorbası 10 adet kapya biber (kırmızı biber), başı ve çekirdekleri ayıklanmış, minik küp doğranmış 1 adet orta boy patates, soyulmuş, ince ince doğranmış 1 küçük soğan, ince …

Okumaya Devam Et

MANTAR ÇORBASI – MUSHROOM SOUP

Ne-fis bir çorba ile daha karşınızdayyıımmmm 🙂 Soğukların hem ilacı hem lezzeti olan çorbalar benim mutfağımın her zaman baş tacı olmuştur Her zaman yaz-kış, soğuk-sıcak dolapta çorbam bulunur, inanın çok faydalı bir durum çünkü acıktığınızda kahvaltıda-öğlen-akşam hem bir öğün olarak yenebiliyor ya da en azından altlık görevi, açlığı bastırma işlevi görüyor *English recipe follows* Mantar Çorbası 300 gram kestane mantarı, …

Okumaya Devam Et

ISIRGAN OTU ÇORBASI – STINGING NETTLE SOUP

Bu muhteşem lezzetteki otun çorbasını da yaptım tabii ki 🙂 Buyrunuz The delicious stinging nettle, I want to keep you in my kitchen forever Isırgan Otu Çorbası 15-20 dakika haşlanmış ısırgan otu, sulu hali ile 600 gram civarı 1 adet küçük soğan, minik minik doğranmış 1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 2 çay bardağı süt tuz ve taze çekilmiş karabiber ve …

Okumaya Devam Et

MANTARLI OTLU TAVUK ÇORBASI – CHICKEN SOUP with MUSHROOM and GREENS

Efenim, çorba içmekten ve içirmekten bıkmayınız, usanmayınız Çorba yapmak benim için gündelik bir tören Eldeki malzemeler ile en güzel karışımları yaratmaya çalışmak ise büyük bir keyif ‘Şu derin dondurucuda ki tavuğu çıkarıyım da, bir çorba yapıveririm’ diye başlayıp güzel bir lezzet fırtınasına dönüştürmek pek hoşuma gidiyor, anlıycağınız 🙂 Bu sefer mantarı bol, otlu hazırladım Bu işin ucu açık hep söylüyorum, …

Okumaya Devam Et