ŞİVEYDİZ – FRESH GARLIC MEAL

Taze sarımsak var ise şiveydiz yapmadan olmaz Bu yoğurtlu tarifte ben et kullandım, etsiz de şahane olur veya kıymalı köftecikler, bulgur köftecikleri ile de gayet güzel olur *** English recipe follows for the south eastern of Turkey dish ‘Şiveydiz’, fresh garlic meal*** Şiveydiz 2 demet taze sarımsak, ayıklanmış, yıkanmış, kibrit çöpü boyunda doğranmış 200 gr kuzu eti, küp doğranmış 3 …

Okumaya Devam Et

VİŞNELİ KEK, SOUR CHERRY CAKE

Tazecik bahçe vişneleri ile En klasiğinden kek yaptım Vişneli Kek 3 bardak un 300 gr şeker 3 yumurta 3/4  bardak sızma zeytinyağı 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 bardak süt 2 çay kaşığı tarçın 300 gr çekirdekleri ayıklanmış taze vişne Kuru malzemeleri bir kapta, ıslak malzemeleri-vişneler hariç- başka bir kapta iyice karıştırdım Islak karışımı, kuru karışıma ekledim, homojen …

Okumaya Devam Et

ŞİMDİ KISIR ZAMANI

Yazın neminde, sıcağında Her öğünün en güzeli Kısır huzurlarınızda efendim Kısır 1 su bardağı ince bulgur, 1/2 su bardağı kaynar su eklenmiş, karıştırılmış, kapak kapatılmış, beklemeye alınmış 1/2 yemek kaşığı biber salça 1/2 yemek kaşığı domates salça 1 tatlı kaşığı kimyon 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 bardak sızma zeytinyağı 1 limonun suyu 1 yemek kaşığı …

Okumaya Devam Et

KAŞAR KROKET

Eski İstanbul yemeği Şimdilerde sadece Adalarda bulabiliyor/Burgazada, Barba Yani mesela/ iken Mükkemmel tarifi buldummm kim tutar beni KAŞAR KROKET 150 gram eski kaşar, dil yakan cinsinden mümkünse,  kase rendelenmiş peynir de diyebiliriz, gravyer/taze kaşar ile de karışabilir 1 yumurtanın akı Un Rendelenmiş peyniri yumurtanın akı ile mıncık mıncık yoğurdum, homojen bi hamur gibi oldu Avucumda yuvarlayıp, küçük ceviz boyutunda kaşar …

Okumaya Devam Et