KAŞAR KROKET

Eski İstanbul yemeği

Şimdilerde sadece Adalarda bulabiliyor/Burgazada, Barba Yani mesela/ iken

Mükkemmel tarifi buldummm

kim tutar beni

KAŞAR KROKET

150 gram eski kaşar, dil yakan cinsinden mümkünse,  kase rendelenmiş peynir de diyebiliriz, gravyer/taze kaşar ile de karışabilir

1 yumurtanın akı

Un

Rendelenmiş peyniri yumurtanın akı ile mıncık mıncık yoğurdum, homojen bi hamur gibi oldu

Avucumda yuvarlayıp, küçük ceviz boyutunda kaşar toplarım oldu

Bu topları una bulayıp fazlalığı silkeledim

bir tabağa dizerek buzdolabında en az 2 saat dinlendirdim, vaktiniz yoksa derin dondurucu da olur

Kızgın yağda renkleri nefis olana kadar kızarttım

afiyetler dilerim efenim

 

Bir Yorum Bırakın

Önceki yazıyı okuyun:
MERCİMEKLİ EKMEK – LENTIL BREAD

Evet, unsuz ekmek ve Evet, kolay tarif İçine istediğiniz malzemeleri ekleyerek şenlendirebilirsiniz Kuru domates, zeytin, çeri domates, kavrulmuş soğan, biberiye,...

Kapat