ŞİMDİ KISIR ZAMANI
- esraeti
- 21 Haziran 2020
- Genel
- bulghur recipe, Bulghur salad, BULGUR (CRACKED WHEAT), bulgur salatası, Bulgurlu tarif, Cracked wheat recipe, Cracked wheat salad, Easy salad, ince bulgur, Kısır, kısır tarifi, Kolay tarif, meze tarifi, MEZELER (MEZZES), SALATALAR (SALADS), Summer salad, Yaz salatası
- 0Yorum
Yazın neminde, sıcağında
Her öğünün en güzeli
Kısır huzurlarınızda efendim
Kısır
1 su bardağı ince bulgur, 1/2 su bardağı kaynar su eklenmiş, karıştırılmış, kapak kapatılmış, beklemeye alınmış
1/2 yemek kaşığı biber salça
1/2 yemek kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 bardak sızma zeytinyağı
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Dilimlenmiş turşular; biberler, salatalık, acur, yeşil domates, kırmızı lahana
1 demet taze soğan, ayıklanmış, temizlenmiş, dilimlenmiş
Yarımşar demet dereotu, maydanoz, nane
2 adet küçük salatalık, yıkanmış, boylamasına 4e bölünüp dilimlenmiş
2 adet domates, yıkanıp, salatalıklar boyutunda doğranmış
Bu kısırı yapmanın en kolay yolu eldivenli ya da temiz ellerinizle mıncırarak karıştırmak
Büyük bir kasede az şişmiş bulgurları güzelce yoğurdum ve listede ki malzemeleri 1er 2şer ekleyerek yoğurmaya devam ettim
Bütün malzemeler karışınca, tadına baktım ve canımın istediklerinden biraz daha ekledim
Ayrıca, piyazlık doğranmış kuru soğan(kavrulmuş veya çiğ), ince doğranmış kıvırcık, roka, kuru üzüm, yeşil veya kırmızı biber ve daha daha aklınıza neler geliyorsa ekleyebilir, karışımlar deneyebilirsiniz, bulgurla çalışmak böyle güzel işte
Yapın ve atın buzdolabınıza
Açıktıkça yiyin gari
Taze, çıtır çıtır, soğuk soğuk
Afiyetler olsun
***************************************
In the heat and the humidity of the summer
‘Kısır’ is the best for every meal
Warm when fresh, cold from the fridge. Crunchy, rich and refreshing
Here you are
Kısır
250gr thinly cracked wheat, thin bulghur
125ml boiling water, pour on the bulghur, mix well and cover the lid
1/2 tablespoon tomato paste
1/2 tablespoon pepper paste
3 teaspoon cumin
2 teaspoon salt
200 ml virgin olive oil
3 teaspoon red hot pepper flakes
1 lemons juice
1 tablespoon pomegranade molasses
1 bunch spring onions, cleaned and sliced thinly
Sliced pickles; cucumber, red pepper, green pepper, green tomatoes, red cabbage
1/2 a bunch of each: dill, parsley, mint, thinly sliced
2 tomatoes, small cubed
2 cucumbers, small cubed
Best way to prepare the ‘kısır’ is to wear plastic gloves and knead
Firstly knead the puffed bulghur, then add the ingredients one by one and continue kneading
When all is mixed, give it a taste and add which ingredient ever you like
Other ingredient options are:
Sliced onions(sauteed or raw), sliced green salad, rocket, raisins, sliced red or/and green peppers and much more
Cooking with bulghur is so much fun cause it goes well with most ingredients
Enjoy☺
Bir Yorum Bırakın
Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.