ISPANAK ÇORBASI – SPINACH SOUP

*English recipe follows*

ISPANAK ÇORBASI

2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
400 gr ıspanak, kabaca doğranmış ya da elde parçalanmış
( bıçak değdirmeme gerek olmayan her şeyi elde parçalamayı tercih ediyorum, vitamini boşuna yok olmasın diye)
2 orta boy patates, soyulmuş, doğranmış
1 büyük soğan, doğranmış ( malum kış olduğu için soğanın girdiği her yemeğe pırasa eklenebilir veya soğanın yerine kullanılabilir, ben dayanamayıp 2-3 ince sap ekledim :))
Et suyu, tavuk/içme suyu
tuz
taze çekilmiş karabiber

Tencereyi ısıtıp yağı ekleyip o da ısınınca, soğanları kavurdum, 5 dakika sonra patatesleri de ekledim, az kavurup ıspanakları ve kaynamış suyunu ekleyip kaynamaya bıraktım, tuzunu kontrol edip ,karabiberini ekleyip ve ayarlayıp, her şey güzelce pişince, ocaktan alıp el blender ile çorba haline getirdim

Servis tavsiyesi:

Bol yağda çıtır kızartılmış, ince doğranmış kuru soğan ile

afiyet olsuunnn 🙂

********************************************************************************************************************************

 

SPINACH SOUP

2-3 table spoon virgin  olive oil
400gr spinach, shredded ( if you do not want to use a knife just tear the leaves with your hands)
2 medium potatoes, peeled and roughly shredded
1 large onion, chopped ( since it is winter time you can add leek in any meal you use onions, so in this one other than the onion I added 2-3 thin stalks of leek )
Meat or chicken broth, boiling ( use broth or drinking water )

First I heat the saucepan then add the oil, when it is hot I added the onions and sauteed on medium heat, after 5 minutes the potatoes are in, sauteed for 5 more minutes and added the spinach and the boiling water just above the potato level, added salt and freshly grounded black pepper , when everything is finely cooked through I pureed all  with a hand blender, at this point you can check the taste for salt and if you like add more water and just cook for a few more minutes

Serving suggestion:

With deep fried thinly sliced onions

enjoy your soup 🙂

Bir Yorum Bırakın

Önceki yazıyı okuyun:
MERCİMEKLİ EKMEK – LENTIL BREAD

Evet, unsuz ekmek ve Evet, kolay tarif İçine istediğiniz malzemeleri ekleyerek şenlendirebilirsiniz Kuru domates, zeytin, çeri domates, kavrulmuş soğan, biberiye,...

Kapat