ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI- GREEN LENTIL SOUP with noodles

 Yeşil mercimek deyince de aklıma tek isim gelir (erkek olmadığım için ‘ kara şimşek’demiyorum :))
Ayşe Baysal; 80’li yıllarda çeşit çeşit yeşil mercimek tarifi ile trt ekranlarını şenlendirmişti,
Mercimekli karnıyarık gibi etin girdiği bir sürü yemeği mercimekliye çevirmişti,
Tabii ki yeşil mercimeğin faydası zaten göz ardı edilemez,
İçinde yok yok A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, bakır, iyot, karbonhidrat içeriyor, kansızlık, halsizliklere faydalı, 
Ek bilgiler: anne sütünü arttırıyor, vücut ve zihne güç veriyor, bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor, gözlere faydalı, enerji veriyor, kalp ve damar hastalıkları ve şeker hastalığından koruyor, kalp krizi riskini azaltıyor, kabızlığa birebir,

Ay bi de çok lezzetli , daha ne olsun

*The English recipe follows*

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
500 gram haşlanmış yeşil mercimek, / mercimekleri paketi ile alır almaz, 2-3 saat suda bekletip süzüp, haşlarım, hemen dondururum hem saklama sorunu olmuyor, hem de hazır beklediği için pek pratik oluyor/
1 orta boy havuç, soyulmuş küçük zar olarak doğranmış
1 orta boy patates, soyulmuş küçük zar olarak doğranmış

patates dilimlerini( ve diğet sebzeleri de) çubuk hale getirip enine doğrayınca küp küp oluyor

1 orta boy soğan, soyulmuş küçük zar olarak doğranmış( evde yemeklik soğan yoktu ben de kırmızı soğan ile yaptım, her türlü oldu :))
100 gram erişte
kaynar içme suyu / veya tabii ki tavuk veya et suyu/
tuz
taze çekilmiş karabiber
1 adet kuru kırmızı biber
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tenceremi ısıttım, yağını ekledim o da ısınınca küp sebzelerimin hepsini ekleyip  beraber 10 dakika orta ateşte kavurdum


Mercimeği, erişteleri, suları, tuz, biber ve ikiye kırdığım kuru biberi ekledim, 2 dakika kaynattıktan sonra, erişteler iyice pişene kadar, yarım saat civarında kısık ateşte çorbamı pişirdim, tadını kontrol edip eksik malzemeleri ekledim,
Besin deposu bir çorba oldu,

Afiyetlerrr olsunn :))

Eklenebilecekler: köri, zerdeçal, kimyon, et suyu, yeşil biber, kırmızı kapya biber

Green Lentil Soup with Noodles

500gr cooked green lentils, when I buy a package of dried, I soak them in water for 1 hour, drain, boil until soft and deep freeze immediately

1 medium carrot, peeled and diced small

1 medium potato, peeled and diced small

1 medium onion, peeled and diced small

100gr noodles, small squares or vermicelli or which ever shape you like

salt and freshly grounded black pepper

1 dry red hot pepper

2 tablespoon virgin olive oil

boiling water /or any stock you like/

Here are some facts about the delightful Green Lentil;

It consist of vitamins A, B1,B2,C, calcium, sodium, potassium, iron, phosphor, sulphur, zinc, copper, iodine, carbohydrate and good for anemia, exhaustion

+ stimulates breast milk, energizes the mind and the body, strengthens the immune system, good for the eyes, protects from heart and vascular diseases and diabetes, decreases heart attack risk and a good solution for constipation

And also also it is very delicious, what else would you need 

I heat my pan first and add the oil, when hot also added cubed vegetables and sauteed on medium heat for 10 minutes

Then add the lentils, noodles, salt and pepper, dry pepper cracked in and water

Boiled for  minutes then cooked on low heat for about half an hour until the noodles are soft, then I check for taste and ready 

Enjoy 

You can add; curry powder, turmeric powder, diced green pepper, diced red pepper, stock, cumin

 

Bir Yorum Bırakın

Önceki yazıyı okuyun:
MERCİMEKLİ EKMEK – LENTIL BREAD

Evet, unsuz ekmek ve Evet, kolay tarif İçine istediğiniz malzemeleri ekleyerek şenlendirebilirsiniz Kuru domates, zeytin, çeri domates, kavrulmuş soğan, biberiye,...

Kapat