KARA LAHANA ÇORBASI, SAVOY CABBAGE RECIPE

• esraeti
• 20 Eylül 2012
• Genel
• BARBUNYA (RED KIDNEY BEANS), cabbage and corn soup, cabbage soup, ÇORBALAR (SOUPS), KARA LAHANA (COLLARD), kara lahana çorbası, kara lahana çorbası tarifi, kara lahana tarifi, lahana ve barbunyalı tarif, lahana ve mısır çorbası, savoy cabbage recipe, savoy cabbage soup
• 0Yorum

Artık tarifi ve fotoğrafları görünce çorba mı dersiniz yoksa yemek mi bilemem ama,

Benim tarz yoğun çorba tariflerinden biri oldu bu da

Acil deneyinizzz

After reading the recipe you might consider calling this a meal, what to call the recipe is your choice

This is a typical Esra’s soups recipe, rich and thick

Kara Lahana Çorbası

1 orta boy soğan, küçük zar doğranmış

20 orta boy yaprak kara lahana

1 çay bardağı kuru kırık mısır

1 kase dondurulmuş haşlanmış  barbunya

3 ince sap pırasa, incecik doğranmış

2 çorba kaşığı gene incecik doğranmış kereviz sapı (ben dondurulmuş olarak saklıyorum, çok kullanışlı oluyor)

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

tuz ve taze çekilmiş karabiber

1 yemek kaşığı kavrulmuş  mısır unu

içme suyu

Savoy Cabbage Soup

1 medium onion, sliced small dice

20 leaves of medium savoy cabbage

1 tea glass dried and cracked corn

1 bowl of frozen red kidney bean (beans cooked ahead and freezed)

2 thin leeks,  halved and sliced thinly

2 soup spoons sliced celery stalks (I keep them frozen in the deep frizeer, very practical)

2 table spoon virgin olive oil

1 table spoon roasted corn flour

drinking water

Yıkadığım lahana yapraklarını kaynar suda bıçakla rahat doğranacak kadar yumuşayıncaya kadar haşladım

After washing the leaves I boiled them in boiling water till they were soft enough to slice easily

Ayrıca mısırı da başka bir kaynar suda 20 dakika yumuşayıncaya kadar haşladım

I cooked corn in another boiling water till soft for 20 minutes

Lahanaları avucumun içine alıp sıkıp acı suyunu çıkardım ve doğrama tahtasında enine boyuna ince ince,minik minik olacak şekilde doğradım

I squeezed the cabbage and sliced on a board very thinly

Tencerede ısıttığım zeytinyağında soğan, pırasa ve kereviz saplarını orta ateşte 10 dakika karıştırarak kavurdum

I heated oil and sauteed onion, leeks and celery stalks on medium fire for 10 minutes, stirring

Mısır ununu da ekleyip 5 dakika daha kavurdum

Mısır ve barbunyaları, kara lahanaları ve içme suyunu (tavuk veya et suyu da olur tabii ki :)) ekledim

Added corn flour and sauteed for 5 more minutes

Added the corn, red kidney beans, cabbage and drinking water (chicken or meat stock is fine of course 🙂

haşlanmış mısır ve barbunyalarım

tuz ve karabiber çeşnileri ile tatlandırdıktan sonra kaynayıncaya kadar altı açık sonra  da kısık ateşte bütün malzeme kaynaşıncaya kadar çorbamı pişirdim

Added salt and black pepper and cooked on high heat till boiling, then very low heat till all the ingredients blended

Kara lahananın o özel lezzetini çok özlemişim

Dediğim gibi ister çorba ister yemek niyetine 🙂

As I said, eat or drink it 🙂

Keyfiyetle tüketinizzzzzz

Enjoy it

İlgili Yazılar

• esraeti
• 14 Eylül 2011

KIRMIZI LAHANA TURŞUSU

Anlayamadığım bir sebepten dolayı kırmızı lahana turşusu lokantalarımızda bulunmaz, b ..

• esraeti
• 22 Nisan 2014

YUMURTALI TOST- TURKISH TOAST with EGG

Tost benim envai çeşitte hazırladığım, her öğün yenebilir veya önceden hazırlanıp y ..