SEBZE ÇORBASI, 5 YEŞİLDEN – 5 GREEN VEGETABLE SOUP

Haydi

Bu güzelim sebzeleri berabercene pişirip nefis bir çorbaya daha imza atalıııımm 🙂

Let’s cook all of these lovely vegetables and have another great soup 🙂

Yeşil Sebze Çorbası

1 adet kabak, üstü kazınmış, 4’e bölünüp ince doğranmış

1 adet çarliston biber, çekirdekleri çıkarılıp 4’e bölünüp ince doğranmış

150 gram ıspanak, yıkanıp süzülmüş ve ince doğranmış

1,5 sap pırasa, temizlenmiş ince doğranmış

200 gram brokkoli

Yarım soğan, ince doğranmış (dayanamam, mutlaka koyarım 🙂

1,5 adet tatlı patates, (evde vardı, orta boy normal patates de olur tabüü:)

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağı

tuz, taze çekilmiş karabiber

1 çay bardağı süt

Green Veggy Soup

1 squash, washed, cut into quarter lengthwise then sliced thinly

1 green pepper, seeded, quartered and sliced thinly

150 gram spinach, washed, drained, sliced thinly

1,5 leek, cleaned, washed and sliced thinly

200 gram broccoli, cleaned and sliced

Half an onion, sliced thinly

1,5 sweet potato (it is what I had home, you can substitute with any kind of potato)

1 table spoon virgin olive oil

1 soup spoon butter

salt and freshly grounded black pepper

1 tea glass milk

Tencerede ısıttığım yağlarda bütün sebzeleri şeker ile 5 dakika yüksek ateşte, 6-7 dakika da orta ateşte kavurdum

I sauteed all the vegetables  with the heated oils on high heat for 5 minutes stirring, then 6-7 minutes on medium heat

Sebzelerin 3-4 parmak üzerine gelecek içme suyunu (et veya tavuk da olur) tuzunu ve karabiberini ekledim

Kaynayana kadar yüksek ateşte sonra düşük ateşte bütün sebzeler yumuşayana kadar 30-40 dakika daha pişirdim

Sütü  ekledim 5 dakika daha tıkırdatıp rondoladım

İşte hazıııırrrr

I poured drinking water (or chicken or meat broth) till 3-4 fingers over vegetables, added salt and black pepper

Cooke on high heat until the soup boiled then on low heat until the vegetable were soft for 30-40 minutes

I added milk and cooked for 5 more minutes on low heat, then pureed and strained (or not strain) my soup

Ready, go :))

İsterseniz süt yerine krema ekleyebilirsiniz

Ya da rondoladıktan sonra süzebilirsiniz

Her türlü Afiyetle ve Keyfiyetle içiniiizz

You can add cream instead of milk

Enjoy your soup…

Bir Yorum Bırakın


*