TEL ŞEHRİYE PİLAVI – TURKISH VERMİCELLI PILAF

• esraeti
• 04 Nisan 2012
• Genel
• angels hair pilaf, PİLAVLAR (PILAF), sebzeli tel şehriye, şehriye pilavı, şehriyeli yemek, tel şehriye pilavı, tel şehriyeli yemek, TENCEREDE PİŞTİ (from my SAUCEPAN), turkish vermicelli pilaf, vegetable vermicelli, vermicelli pilaf
• 0Yorum

Şehriyelerin ‘sadece’ pirinç pilavına ‘ek’ olarak kullanılmasına karşıyım

Kendileri haddinden öte lezzetli zaten 🙂

O yüzden hemmeenn tel şehriye pilavı ziyafeti tarifine geçeyim

Ben şehriyeleri bayağı kavurarak yaptım, kavurmakla uğraşmazsanız da ayrı bi güzel olur

This is, really really really, yum yum yummmyyy

I refuse to use the turkish vermicelli only in rice or cracked wheat pilaf

It is superbly delicious on its own

So let me get to the recipe part

I sauteed the vermicelli till brown, you may let them with their original colour as well

Tel Şehriye Pilavı

1,5 bardak tel şehriye

1,5 bardak kaynar tavuk suyu (veya et veya içme suyu)

1 adet kırmızı biber, küçük küp doğranmış

1 adet çarliston biber, küçük küp doğranmış

1 orta boy soğan, incecik ve küp doğranmış

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz, karabiber, pul biber

Turkish Vermicelli Pilaf

1,5 drinking glass vermicelli

1,5 drinking glass boiling chicken stock (or meat or drinking water)

1 red pepper, diced

1 green pepper, diced

1 medium onion, diced

1 table spoon butter

1 table spoon olive oil

salt, black pepper, pepper flakes

Tavamı ısıtıp tereyağını erittim ve şehriyeleri ekledim, orta ateşte, ara sıra karıştırarak (çok karışırsa şehriyeler kırılıp mincik kalabilir) renkleri sütlü kahve olana kadar karıştırdım (dediğim gibi hiç kavrulmayabilir, yarısı kavrulup 2 renkli bir görüntü elde edilebilir veya çok çok kavrulup kahverengi olabilir)(Kavururken mutlaka başında durun yoksa ayarı anında kaçabiliyor, çabuk pişiyor kerata)

I heated my pan and melted butter, added vermicelli, stirring now and then I sauteed till they were light brown (if you stir frequently the vermicelli will break up so keep it under control without burning always watching 🙂 (you may not sautee or sautee half of it and have a 2 colored pilaf )

Tenceremde ise zeytinyağını ısıtıp soğan ve biberleri yumuşayana kadar orta ateşte karışıtırarak kavurdum

In another pan I heated olive oil and sauteed onions and peppers stirring until soft on medium fire

Şehriyeleri tencereye ekledim, suyunu, tuzunu(1,5 çay kaşığı), karabiber ve acılık versin diye isteğe bağlı 1 çay kaşığı pul biber ekledi

Pilavı karıştırdıktan sonra suyundan tadarak tuzunu kontrol ettim, kapağını kapattım

Kaynadıktan sonra altını kısıcık yaparak şehriyeler tel tel olana dek 15-20 dakika pişirdim

Added vermicelli to the vegetables, its water, salt (1,5 tea spoon), black pepper ve some pepper flakes to heat it up (optioanl of course)

Stirred the pilaf, tasted its water for salt and put the lid on

After the water boiled I turned the fire to its lowest and cooked for 15-20 minutes till cooked

İşte böyleeeeee

Başlı başına bir yemek veya et çeşitlerine ya da tencere yemeklerine harika bir garnitür

Keyfiyetle yiyiniiizzz 🙂

There it is

It can be a main course (adding some meat) or a great side dish

Enjoy your meal 🙂