May
12
2011

ZEYTİNYAĞLI ÇAĞLA – GREEN ALMONDS with OLIVE OIL

Çağla (olmamış meyvelerin yeşil ve körpe haline verilen isim ama çoğunlukla bademin yenilen bu hali için kullanılır) ekşi ve mayhoş seven tutkunları için, mevsimi iple çekilir.

Siz siz olun, yok tüylü, yok sert diye burun çevirmeyin, mutlaka deneyin

Hatta çoğaltın, enginar ile, bezelye ile,

Bütün baharı ekleyin tencerenize, tabağınıza, sofranıza 🙂

Buyrun

Green Almonds are raw almonds which are actually fruit for us, which have piquant flavor and has a short season

Please do not hesitate because of skins fuzz and try the recipe

Also you add varieties to your pan, plate and table

Artichoke, peas, add all the spring 🙂

Here you are

Zeytinyağlı Çağla

1 adet küçük kuru soğan, küçük zar doğranmış

2 avuç çağla, yıkanmış, boydan ikiye bölünüp iç çekirdekleri çıkarılmış

1 avuç dereotu, ince doğranmış

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Yarım çorba kaşığı un

1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

+sızma zeytinyağı

İçme suyu

Green Almonds with Olive Oil

1 onion, diced

2 handful green almonds, halved and cored

1 handful dill, sliced

1 teaspoon salt

1 teaspoon sugar (up to you)

1/2 tablespoon flour

1+1/2 tablespoon virgin olive oil

+ virgin olive oil as much as you like

water

-Isıttığım yağda soğanları şeker ile şeffaflaşana kadar kısık ateşte 10 dakika pişirdim. Çağlaları, 1 kase suda erittiğim unu ve tuzunu ekledim

I added my onions with sugar to hot oil and sauteed for 10 minutes on low heat. Then I added the flour and salt which I mixed well in a bowl with water

-Kaynadıktan sonra kısıcık ateşte çağlalar yumuşayana kadar pişirdim (30-40 dakika arası). Arada kontrol edip az su eklenebilir

After boiling, I turned the heat very low and cooked until the green almonds are soft (30-40 minutes). You can check and add a little water if needed

-Altını kapatıp ince doğranmış dereotlarımı ekledim, kapağı kapatıp 15 dakika dinlendirdim, sızma zeytinyağını (gönlünüze göre miktarda) gezdirip karıştırdım

I turned the heat off added dill, closed the lid and let it rest for 15 minutes, also added as much olive oil I like

-Aklıma bile gelmeyecek, çok değişik bir lezzet oldu (şunu andırıyor buna benziyor demek istemiyorum çünkü tamamı ile kendine özgü, hafif ekşimsi, kendine has kıtırlığı soğan ile uyumu ile nefis oldu)

The taste is soooo different ( I don’t want to label the taste, it is unique, a little sour and has its own texture)

 

Afiyet olsuunn 🙂

Enjoy 🙂

 

çağla güzeli

keyfiyetle

 

Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:

Yorum yok »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL


Yorum yaz

*

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats
Önceki yazıyı okuyun:
ATİLLA DORSAY’IN SEÇTİĞİ EN İYİ YEMEK FİLMLERİ

Bu kadar yemekten bahsedip, bu etkinliği yayınlamamak olmaz, takipte kalınn Pek renkli, pek damak tadına hitap eden bir 'yemek filmleri...

Kapat
maltepe escort
maltepe escort
bostanci escort
bostanci escort
pendik escort
pendik escort
kartal escort
kartal escort
serifali escort
alanya escort
manavgat escort
side escort