KÖZLENMİŞ PATLICAN ve BİBER SALATASI, CHARCOAL GRILLED AUBERGINE and PEPPER SALAD

• esraeti
• 11 Ağustos 2012
• Genel
• grilled eggplant recipe, grilled eggplant salad, grilled pepper salad, köz biber salatası, köz biber tarifi, köz patlıcan ezmesi, köz patlıcan mezesi, köz patlıcan salatası, köz patlıcan tarifi, MEZELER (MEZZES), PATLICAN (EGGPLANT)
• 3Yorum

Kolay mezeler 3

Mangalı yakınca ateş közlenene kadar bekleriz, e bu sürede çıkan ateşe yazık değil mi???

Koyun patlıcanlar biberleri, közleyin bi güzel

Nefis bir salata eşlik etsin ızgaralarınıza

Közlenmiş Patlıcan ve Biber Salatası

1 adet patlıcan

2 adet kırmızı (kapya) biber

Limon ve sızma zeytinyağı

Tuz

Charcola Grilled Aubergine and Pepper Salad

1 aubergine

2 red peppers

lemon and virgin olive oil

salt

Patlıcanı ve biberleri közledim, mangal ortamınız varsa harika, yoksa hiç sorun değil mutfakların mucizesi közlemeç vaaaarr (koyun ocağın üzerine kendi kendine pişsin ne kir ne kül)

I grilled the aubergine and the peppers then put them in a bag and closed (so the skins are softened and can be peeled much more easily, and also you can put them in a bowl and cover with stretch film)

Közlediklerimi bir torbanın içine koydum, ağzını kapattım ve soğuyana kadar bekledim (böylece kabukları kolayca soyuluyor, bir kaba koyup üzerine streç film de çekebilirsiniz)

Soyduğum patlıcanı çatal yardımı ile yarım limon suyu ve tuz ile ezdim (limon suyu eklemek lazım yoksa kararır, böylece hazır olacağı için salatayı sonra da yapabilirsiniz)

Biberlerin de çekirdeklerini çıkardım ve doğradım

Patlıcanı ve biberleri karıştırdım ve zeytinyağını ekledi

Tat kontrolü ve hazırrrr

I mashed the peeled aubergine with fork and with half a lemons juice and some salt (you should add lemon juice or the aubergines color darkens and when you do that it can wait for hours )

Unseeded the peppers and sliced

Mixed aubergine and peppers and oive oil

Taste it aaand ready

Keyfiyetle tüketiniz 🙂

Enjoy

3 Comments to “KÖZLENMİŞ PATLICAN ve BİBER SALATASI, CHARCOAL GRILLED AUBERGINE and PEPPER SALAD”

• Meral Ersoy

  01 Mart 2013

  Esracim, tarif harika gorunuyor.. suan da patlicanim kozleniyor, hemen tarifini deneyecegim…Aksama misafirlerim gelecek,harika bir lezzet patlamasi yasatacagim sayende;)
  sevgilerr

• esraeti

  01 Mart 2013

  uuuuuuuuuuu, şımartıyosun güzelim :)) afiyetler ballar şekerler olsun, öpüyorum, selamlarrr

• hikmet

  12 Temmuz 2013

  patlıcan,biber,soğan,domates bunların hepsini mangalı yakınca köz olmadan ateşe koyarsak,hem köz olana kadar zaman kazanmış oluruz, hemde bu pişenleri sebze pişmiş sebze salatsı gibi ince şekilde doğrayıp ince maydanozda ekleyelim(bolca), karışıma sos olarakda bol sarımsak ezelim,zeytinyağı, nar ekşisi ve kimyonu da acımadan ekleyelim, ha ne dersin?