Lahana-Tavuk Çorbası, acı-ekşi -Cabbage-Chicken Soup, hot-sour

• esraeti
• 13 Ocak 2011
• Genel
• cabbage, cabbage recipe, cabbage soup, cabbage soup recipe, chicken, chicken recipe, chicken soup, chicken soup recipe, ÇORBALAR (SOUPS), healing soup, lahana, lahana çorbası, lahana çorbası tarifi, lahana tarifi, tavuk çorbası, tavuk çorbası tarifi, tavuk tarifi, TAVUKLULAR (CHICKEN)
• 0Yorum

İçinde ki binbir çeşit malzeme ile

Şifalı, aromalı ve nefis bir çorba

*English recipe follows*

Lahanalı Çin Çorbası
4 yemek kaşığı üzüm ve elma sirkesi, karışık/ekşiyi sevenler miktarı arttırabilir/
3 çay kaşığı pul biber/acıyı seven arttırsın/
2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı soya sosu/isterseniz daha çok ekleyebilirsiniz/
3 adet sarımsak, ince doğranmış
1 adet organik tavuk göğsü,haşlanmış, ditilmiş
1 orta boy soğan, ince ince doğranmış
2 sap pırasa, verev doğranmış
400 gram beyaz lahana, ince doğranmış/önceden haşlanmış veya kavrulmuş olabilir/
2 yumurta, çırpılmış
1,5 litre tavuk suyu ( et veya normal su da olur)
2 çay kaşığı toz şeker

1 kase ince pirinç eriştesi- istenirse
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Zeytinyağı ısınınca soğan, sarımsak ve lahanaları orta ateşte şeker ile 5 dakika kavurdum

Su, soya sosu, pul biber, karabiber, sirkeleri ve tavuklarını ekledim, kaynayınca altını kısıp 20 dakika pişirdim

10. dakikada pırasaları ekledim bu arada

Altını kapatmadan hemen önce çırpılmış yumurtaları ekleyip karıştırdım ve kapattım

İçilmeye hazırrrrr
Acı- ekşi-tatlı  lezzetli bir tavuk çorbası oldu

********************************************************************************************************************************

This is a healing, aromatic and a delightful soup

With numerous ingredients

Cabbage Soup, hot and sour

4 tablespoon apple and grape vinegar mixture/for more sour soup add more/

3 teaspoon red pepper flakes/for more hot soup add more/

2 teaspoon freshly grounded black pepper

3 tablespoon soy sauce

3 cloves garlic, thinly sliced

1 organic chicken breast, cooked and shredded

1 medium onion, thinly sliced

2 stalk leek, sliced

400 gram white cabbage, thinly sliced/can be precooked-boiled or sauteed/

2 eggs, beaten

1,5 lt chicken broth/meat broth or regular water is fine/

2 teaspoon sugar

1 bowl of rice vermicelli-optional

2 tablespoon virgin olive oil

I heated oil in a pan then stirred onion, garlic and cabbage/if not precooked/ and sugar on medium heat for 5 minutes

Added the broth, soy sauce, red pepper flakes, black pepper, vinegar and the chicken, turned the heat low after boiling and cooked for 30 minutes/at the 20th minute I added leeks/

I added the eggs mixture, stirred and then closed the heat

A very delicious chicken-cabbage soup with hot-sour-sweet taste

Enjoy