Kas
14
2010

ISPANAK ÇORBASI- BİR KIŞ LEZZETİ BOMBASI / SPİNACH SOUP – A winters taste bomb

Gerçi havalar mevsim şaşırtmalı devam etsede ıspanak nefis bir kış sebzesi olup, her türlü yemeğinin tutkunuyumdur

Although it seems to be hot on such a winters day, spinach is a gorgeous winter vegetable and  I am passionate about it

Ispanak Çorbası

2-3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
400 gr ıspanak, kabaca doğranmış ya da elde parçalanmış
( bıçak değdirmeme gerek olmayan her şeyi elde parçalamayı tercih ediyorum, vitamini boşuna yok olmasın diye)
2 orta boy patates, soyulmuş, doğranmış
1 büyük soğan, doğranmış ( malum kış olduğu için soğanın girdiği her yemeğe pırasa eklenebilir veya soğanın yerine kullanılabilir, ben dayanamayıp 2-3 ince sap ekledim :))
Et suyu ( her türlü etin suyu süper olur, içme suyu olursa tüper olur, mecbur kalıp sözüm ona katkısız olan bulyonlardan katarsanız, orta karar olur )
tuz
2 çay kaşığı şeker( ıspanak şekerle çok barışık bir sebze olup zevkinize göre daha az veya fazla ekleyebilirsiniz)
taze çekilmiş karabiber

Spinach Soup
2-3 table spoon olive oil
400gr spinach, shredded ( if you can try not to use a knife and tear the leaves with your hands)
2 medium potatoes, peeled and roughly shredded
1 large onion, chopped ( since it is winter time you can add leek in any meal you use onions, so in this one other than the onion I added 2-3 thin stalks of leek )
Meat or chicken broth, boiling ( use drinking water for preparation of the broth, if no broth just use drinking water, that would be tasty but if bouillon is used the taste becomes so so )
2 teaspoons of sugar ( spinach is in peace with sugar 🙂 you can add less or more as your taste )

Tencereyi ısıtıp yağı ekleyip o da ısınınca, tabi ki soğanları şekerle  kavurarak başladım çorbama,7-8 dakika sonra patatesleri de ekledim, az kavurup ıspanakları ve kaynamış suyunu ekleyip kaynamaya bıraktım, tuzunu kontrol edip ,karabiberini ekleyip ve ayarlayıp, her şey güzelce pişince, ocaktan alıp el blenderı ( blender lafından nefret ettim ama onun yerine ne diyeceğimi bilemedim yahu ) ile çorba haline getirdim,
çok çok lezzetli oldu, ıspanak ıspanak yoğun tadı çok iyi geldi bünyemize
afiyet olsuunnn :))))

First I heat the saucepan then add the oil, when it is heated through I added the onions and sauteed with sugar, after 7-8 minutes the potatoes are in, sauteed for 5 more minutes and added the spinach and the boiling water just above the potato level, added salt and freshly grounded black pepper , when everything is finely cooked through I pureed all  with a hand blender, at this point you can check the taste for salt and if you like add more water and just cook for a few more minutes,
enjoy your soup :)))

Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:

Yorum yok »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL


Yorum yaz

*

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats
Önceki yazıyı okuyun:
DÖVME BUĞDAY PİLAVI – CRACKED WHEAT PİLAF (large sized)

Marketin raflarında bu koca koca bulguru görünce dayanamadım, pilava dönüştürmeliydim :)) Dövme Buğday Pilavı 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 1...

Kapat