PEYNİR FONDÜ – Benim Usül

• esraeti
• 22 Ocak 2011
• Genel
• cheese fondue, Fondü, Peynir Fondü, PEYNİRLİLER (CHEESY)
• 0Yorum

Peynirsiz bir yaşam hayal edemiyorum
Her çeşidine kafadan hastayım :)))
Hele erimiş hali olunca bir de yanında şarap, yıkılsınnnn 🙂
Tarifini vereceğim fondü için benim usül dememin sebebi, ne asıl İsviçre fondüsü ne de bizim yerel mıhlama olmayıp, ikisinin keyfe keder karışımı olmasıdır
Peynir fondüsü seti, minik bir porselen kap ve tutacağı, altında tea light mumların yanması için yeri olan, 4 fondü çatalından oluşan bir mutfak ekipmanı
Yabancı peynirler ile tabii ki muhteşem olmaktadır ama maliyeti arttırmadan da bu keyif sürülebiliyor,
E, o zaman ne ala
Haydi buyrun
Peynir Fondü
200 gram kolot peyniri, rendelenmiş, Trabzon yöresinin bir peyniri olup çok güzel erir
100 gram eski kaşar, rendelenmiş
3 adet üçgen krem peynir, Dia’nın sade olan peyniri nefis eriyor
1 tatlı kaşığı mısır unu
Yarım çay bardağı beyaz şarap
1 su  bardağı içme suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
Esmer ekmek
Beyaz ekmek
ve tabii ki Fondü takımı, bu küçük olan modeller Mudo’da çok ucuza bulunuyor, haberiniz olsun

peynir hazırlığım

Isınan tavamda yağı erittim, mısır ununu ekledim, yüksek ateşte 2-3 dakika kavurdum,

kavrulmuş un

suyunu ekledim, su da fokurdayınca peynirlerimi olduğu gibi boca ettim, altını kısıp çırpıcı ile hızlı hızlı
karıştırarak erittim,

suyunu eklerken

su kaynadı

peynirleri bocalarken

peynirler eriyooooo

fondü kabına boşaltmadan önce

Bütün malzeme hazır olunca fondü kabına döktüm, altına da tealight mumunu yaktım,
Çatallara önce ekmek takıp sonra peynirin içine daldırıp daldırıp yedik

Sadece ekmek değil gümüş soğan turşusu, kornişon turşu parçaları, çeri domates veya pişmiş et veya tavuk olabilir, haşlanmış sebzeler kullanılabilir,
amaç o peyniri tüketmek ise rahat olun, normalde ne ile tüketiyorsanız peyniri bu fondü işinde de kullanılabilir