MAYDANOZLU SARIMSAKLI MAKARNA – GARLIC PARSLEY PASTA
- esraeti
- 04 Şubat 2011
- Genel
- garlic and parsley pasta, garlic pasta, garlic sauce, MAKARNALILAR (PASTA), MAYDANOZLU (with PARSLEY), maydanozlu makarna, PEYNİRLİLER (CHEESY), SARIMSAKLILAR (GARLIC), sarımsaklı makarna
- 0Yorum
İlk aşçılığa başladığım zaman menüdeki en sade ama en lezzetli yemeklerden biriydi ‘Spagetti Aioli’
Temel olarak küçücük doğranmış sarımsak zeytinyağında biraz soteleniyor sonra et veya tavuk suyu azıcık olarak ekleniyor, maydanoz serpiliyor ve parmesan rende ile servis ediliyordu
Ben bunu biraz kendi zevkime göre değiştirdim bu tarifi
Her şeyini bol tutup (bu da benim makarna sosu hastalığım) öyle hazırlıyorum
‘Spaghetti Aioli’ was one of the simplest and delicious meals in the menu when I first started cooking
Basically very thinly slice garlic is sauteed with olive oil, a little meat or chicken stock is added, also some minced parsley added and is served with parmesan
I adjusted the recipe for my kitchen/cooking
I try to keep the ingredients amount ‘a lot’ most of the time (that is my pasta sauce addiction :))
Maydanozlu Sarımsaklı Makarna – Garlic Parsley Pasta
1 demet maydanoz
15 diş sarımsak
250 gram makarna (fusillilicilik :)))))
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
İstediğiniz tür rende peynir
Kaynar su (makarnayı haşlamak için et suyu kullanırsanız daha iyi olur çünkü daha sonra haşlama suyunu sosa ekleyeceğiz)
1 bunch of parsley
15 cloves of garlic
250 gram pasta (fusilli fusilli fusilli – another addiction of mine)
2 table spoons of riviera olive oil
1 tea spoon salt
1 tea spoon freshly grounded black pepper
Shredded cheese, which ever kind you like
Hot water (pastas boiling water, preferably use broth, we will be adding to the sauce afterwards
1 çay kaşığı tuz attığım kaynar suda makarnaları dişe gelir şekilde pişene kadar kaynatıp suyunu bir kenarda bekletmek üzere süzdüm
Bir yandan soyduğum sarımsakları ince ince üzerilerinden geçerek doğradım (havanda dövmeyinde böyle biraz tane tane kalsın daha iyi)
I boiled pasta until al dente, drained immediately
Sliced the peeled garlic, don’t puree leave them as small pieces (tiny dice shaped)
Sıcak tencereden kızdırdığım zeytinyağında sarımsakları orta ateşte karıştırarak 2-3 dakika kavurdum,
Bu arada maydanozları da sapları dahil ince ince kıydım, bıçak ile üzerilerinden geçip sarımsaklara ekledim
2 dakika da beraber çevirdikten sonra makarna haşlama suyundan ekledim
I sauteed garlic in a pan where I heat the olive oil
Shredded the parsley with all the leaves and the stem thinly, going through with a knife several times
Sauteed all together for 2 more minutes and add half a glass of boiling water
Ben biraz sulu sos sevdiğim için 1 kaseye yakın ekledim, isterseniz daha az veya daha çok ekleyebilirsiniz
Sosu tuzlandırıp karabiberlendirdim,
Makarnaları ekleyip beraberce 2 dakika karıştırdım
Veeeee olmazsa olmazım üzerine peynirleri ekleyip yum yum yedik
I like the sauce juicy, you can add a little water at first and continue adding until you like the consistency
Some salt and black pepper
Mixed all for 2 minutes
And finally added the ultimate cheese and ate and ate and ate 🙂
Afiyetleeerrrrrrr :))
Enjoy :))
