KÖRİLİ KREMALI KARNABAHAR – CREAMY CURRY CAULİFLOWER

• esraeti
• 24 Ocak 2012
• Genel
• cauliflower curry, creamy cauliflower, creamy cauliflower curry, creamy vegetable, curried cauliflower, KARNABAHAR (CAULİFLOWER), kremalı karnabahar, kremalı sebze, SEBZELİLER (VEGGY), sote sebze, vegetable curry
• 0Yorum

Nefis bir garnitür olacağı gibi (et ve tavuk yanına) kendi başına da pek lezzetli

Ayrıca bu yemeğin içine tavuk veya balık ekleyebilirsiniz, apayrı bir yemek olur

Zaten önemli olan baharatları sebzeler ile buluşturmak değil mi 🙂

This is a wonderful side dish or main meal

You may aldo add chicken or meat in this dish to have another kind of meal

It is all about mixing the vegetables with spices, right 🙂

Körili Kremalı Karnabahar

350 gram karnabahar, sapları fazla uzun kalmıyacak şekilde çiçek şeklinde kesilmiş (saplar istenirse kare kare doğranıp eklenebilir), yıkanmış ve yaprakları da kare kare doğranmış

1 küçük soğan, ince zar doğranmış

5 diş sarımsak, minik minik doğranmış

100 mililitre krema

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

1 tepeleme çay kaşığı köri tozu

1 çay kaşığı toz zencefil

Yarım çay kaşığı toz zerdeçal

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı riviera zeytinyağı

1 çay kaşığı toz şeker

Creamy Curry Cauliflower

350 gram cauliflower flowers (with short stems, if wanted stems can be diced and added)

1 small onion, thinly diced

5 cloves of garlic, sliced tiny

100 ml cream

salt and freshly grounded black pepper

1 full tea spoon curry powder (you may add more for more curry taste 🙂

Half a tea spoon ginger powder

Half a tea spoon turmeric

1 soup spoon butter

1 soup spoon olive oil

1 tea spoon sugar

Yağları tavada ısıttım, karnabaharlar, soğan, sarımsaklar ve şeker ile 2 dakika yüksek ateşte daha sonra 15-20 dakika, arada karıştırarak, kısık ateşte ve kapak kapatarak pişirdim, baharatlarını ekledim ve 2-3 dakika daha kavurdum

I heated oils in the pan, added cauliflowers, onion, garlic and sugar and sauteed for 2 minutes on high heat then on low heat for 15-20 minutes with lid covered stirring, added the spices and sauteed for 2-3 minutes more

Kremasını ekledim ve tekrar çok kısık olarak (krema kaynarsa yağa dönüşür ve korkunç bir şeye dönüşür) 5 dakika daha pişirdim, bu aşamada kıvam ve tat kontrolü yaptım (biraz daha tuz, çok koyu olursa süt ve gene istenirse kremaeklenebilir)

Added the cream and again cooked on very low heat (if higher the cream becomes butter-oil) for 5 minutes, taste check (a little more salt maybe or if too thick add a little milk or cream)

Bu lezzetli güzelliğe tavuk eklemek isterseniz, az yağ ile ayrı bir tavada kavurun ve baharatları eklemeden tavuklar ile karnabaharları karıştırın

Baharatlar karnabahara çok yakıştı, kremanın zenginleştirmesi ile çok lezzetli bir yemek oldu (ayrıca kolayca çeşitlendirilebilecek, başka sebzeler veya karışık sebzeler ile uygunabilir)

Afiyetler olsuunn…

If you want to add chicken, sautee the chickens in a seperate pan and add to the mixture before adding the spices to the cauliflowers

Spices and cauliflower go together very well, adding the cream made the taste even more richer ( you can use this method with other or mixed vegetables)

Enjoy…