KIRMIZI LAHANA TURŞUSU
- esraeti
- 14 Eylül 2011
- Genel
- KIRMIZI LAHANA (RED CABBAGE), kırmızı lahana turşusu, lahana turşusu, TURŞULAR (PICKLES)
- 1Yorum
Anlayamadığım bir sebepten dolayı kırmızı lahana turşusu lokantalarımızda bulunmaz, bulunsa da doğranmış lahananın sirkeyle karıştırılıp önümüze getirilmesi şeklinde üretilir
Halbuki çok basittir yapması, kendisi ayrıca salatalara çok seksi bir renk ve lezzet katar
Hazırlamaya başladığınızdan 24 saat sonra (çabuk çabuk olsun derseniz) ya da asıl 48 saat sonra sunuma ve yenmeye hazırdır
Buyrunuz
Kırmızı Lahan Turşusu
600 gram kırmızı lahana
8 çay kaşığı tuz
Yarım litre üzüm sirkesi
Olabildiğince ince doğradığım lahanaları
Tuz ile 10 dakika ovaladım, alttan üste, üsten alta, ovalamadığınız parça kalmasın
Üzerini kapatacak şekilde kapatıp buzdolabına koydum
24 saat sonra buzdolabından çıkarıp bir süzgecin içerisinde akar suyun altında çalkaladım ve fazla tuzundan arındırdım, güzelce süzdürdüm
Bir kaseye boşalttıktan sonra lahanaların üzerini geçecek kadar sirke boşalttım, yarım litre kadar ama kullandığınız kabın şekline göre miktarı ayarlayınız, gene üzerine ağırlık yerleştirip (kase olur, sıvının altında tutsun malzemeyi diye)
buzdolabına koydum
Bu işlemden 24 saat sonra turşunuz hazır ve nazırdır
Şu rengin güzelliği, seksiliği :))
Özellikle balık yanı salatalarına ne-fis yakışıyor
Afiyet olsun…
Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:
One Reply to “KIRMIZI LAHANA TURŞUSU”
Bir Yorum Bırakın
Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.
Kırmızı lahana turşusu | En Özel Yemek Tarifleri
[…] KIRMIZI LAHANA TURŞUSU | KeyfiyetleAçıklama : Anlayamadığım bir sebepten dolayı kırmızı lahana turşusu lokantalarımızda bulunmaz, bulunsa da doğranmış lahananın sirkeyle karıştırılıp önümüze getirilmesi şeklinde üretilir. Halbuki çok basittir yapması, kendisi ayrıca …http://www.keyfiyetle.com/?p=8 .. […]