KAŞIBEYAZ
- esraeti
- 06 Ağustos 2011
- Genel
- ETÇİLER (MEAT HOUSE, iftar için, kaşıbeyaz, kebap, keme, keme kebabı
- 0Yorum
Klasikler arasında yerini çoktan almış Kaşıbeyaz iftar içinde müthiş bir seçenek
Ben ramazandan önce gitmiştim, içkili miçkili, bahçesi de olduğu için her türlü keyifli,
Yiyeceklerin lezzeti, servisin kalitesi (fazla bile özenli, biraz daha rahata alışmışım 🙂 ile gayet şık bir restaurant, fiyatları pahalı ama mutlaka 1 kere de olsa denenmeli, tatmalı
Giriş tabii ki nefis tulum peyniri ve tereyağı ikilisi eşliğinde sıcacık puf ekmek, yemeğin en dikkatli olunması gereken anı, aman diyim fazla kaçırmayın malum yer saklamak lazım diğer güzelliklere 🙂
Analı kızlı bir çorba söyledim, meraktan ve tadına bakmak için, malzemesi bol bol, etli, nohutlu ve içli köfteli, çok başarılı
Sonra sıcacık ve haşlanmış içli köfte, hem bol ceviz hem bol şamfıstığı, bir nefaset kendisi
Meze çeşidi fazla değil zaten gerekte yok, çorbalar ve kebaplar ile ara sıcaklar harika
İlkbaharın sonuna ve mevsimine uygun yenebilecek (yılın diğer zamanlarında bulamazsınız) 2 çeşit kebap var: keme kebabı ve yeni dünya (malta eriği) kebabı, bayağı tıkandığımız için ortaya keme kebabını seçtik, keme sanki et gibi tok ve dolgun lezzetli bir mantar, kebaba çok yakışıyor (aklım yeni dünyada kaldı, o da seneye artık)
(keme: Trüf mantarıyla aynı ailedendir ama tadı kesinlikle ona benzemez. Trüf kalkansa keme ancak alabalık olabilir.
-Kemenin mevsimi ilkbahar aylarıdır. Nisan soğuk geçerse ortaya çıkışı mayısa kayar. Yüksek bölgelerde haziran ayına kadar görülür -Keme mantarı yarı çorak arazileri sever. Kuzey Afrika ve Ortadoğu’da yetişir. Türkiye’nin güneyinde ve İç Anadolu’da, özellikle Antep, Adıyaman ve Konya’da rastlanır. Olgunlaştığında toprağı patlatır, tümsek ve çatlaklar yapar. Böylece yeri tespit edilir, bilgilerinize sunmak için sanal alemden topladığım bilgiler. Ayrıca protein açısından zengin ve afrodizyak etkisi olduğu biliniyor)
Bu lezzet fırtınasını, artık bastırmak mı dersiniz bilmemne boğazlılık mı dersiniz künefe ile sonlandırmaya karar verdik 🙂
Bu da pek leziz olup beynimin lezzet zevkleri kısmına adını yazdırdı
Dediğim gibi pahalı bir mekan ancak paranızın her kuruşunu hak ediyor, o açıdan rahat olunuz
Şenlikköy, çatal sokak no:19
Florya / İstanbul
Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:
Bir Yorum Bırakın
Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.