EVDE EKMEK – HOME MADE BREAD
- esraeti
- 27 Ağustos 2014
- Genel
- bread recipe, ekmek, ekmek nasıl pişirilir, ekmek nasıl yapılır, ekmek tarifi, ekmek yapımı, fırında ekmek, how to make bread, instant maya, instant yeast, köy ekmeği tarifi
- 0Yorum
Tarifim çok basit
Evde çok kolay bir şekilde ekmek yapılabileceğinin tüper bir kanıtı
*English recipe follows*
Ekmek
1 kg karışık köy ekmeği unu
1 paket instant kuru maya
3+1/3bardak içme suyu
Un, maya ve suyu bir kapta pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurdum
Yukarıda ki gibi olana kadar yoğurduktan sonra kabın içerisinda üzerine nemli 1 bez örterek 20 dakika beklettim.
20 dakika sonra 2 katına çıkan hamuru ikiye böldüm ve yağladığım tepsiye yerleştirdim
Tekrar üzerini nemli bez ile örttüm ve bu sefer 1 saat civarında beklettim
Tekrar 2 katı kadar kabardı
Elimle hafifçe düzeltip, aralarını açtım, üzerine çizik atarak 200 derecelik fırında 20 dakika civarında pişirdim
Pişmesini kürdan batırarak kontrol ettim
Ekstra tuz ve şeker eklenmemiş harika bir ekmek oldu
Gayet basit bir metotla nefis ekmek yapabilirsiniz (Sıvının 1 bardağı süt olabilir, içine ceviz, kuru domates, zeytin gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz tabii ki)
Haydin mutfağaaaaaa
Afiyetler olsun
******************************
The recipe is very easy
Here is a proof of an easy home made bread
Bread
1 kg mixed village bread flour
1 pack instant dry yeast
3+1/3 glass of drinking water
I mixed and knead all the ingredients in a bowl till smooth
As it became like the one in above picture I covered with a damp cloth and let it rest for 20 minutes
After 20 minutes it had raisen twice the size, I split into 2 loaves and placed on the oil spread tray
Then again I covered with the damp cloth and let it stand for 1 hour
It raised twice the size again
I straightened the loaves to prevent sticking, then did cuts on the top and cooked in the oven for 20 minutes
I checked it by sticking in a toothpick (when you pull it out there must be no wet dough on it, then it is cooked (for cakes, bread etc.)
No extra salt or sugar was added, so it was great
With this style you can bake great breads (use 1 glass of milk instead of 1 glass of water, add sundried tomatoes, walnut, olive or anything you want, CREATIVITY)
Just do it 🙂
Enjoy 🙂
Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:
Bir Yorum Bırakın
Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.
