KAŞAR KROKET

Eski İstanbul yemeği Şimdilerde sadece Adalarda bulabiliyor/Burgazada, Barba Yani mesela/ iken Mükkemmel tarifi buldummm kim tutar beni KAŞAR KROKET 150 gram eski kaşar, dil yakan cinsinden mümkünse,  kase rendelenmiş peynir de diyebiliriz, gravyer/taze kaşar ile de karışabilir 1 yumurtanın akı Un Rendelenmiş peyniri yumurtanın akı ile mıncık mıncık yoğurdum, homojen bi hamur gibi oldu Avucumda yuvarlayıp, küçük ceviz boyutunda kaşar …

Okumaya Devam Et

BEZELYE FAVASI – MASHED PEA MEZZ

Kolay mı kolay mezemiz Kanepelerin üzerine de sürülür Sandviçlere de olur, neden olmasın *English recipe follows Bezelye Favası 350 gr ayıklanmış bezelye 1 adet orta boy soğan, 4’e bölünmüş 5 yemek kaşığı su sızma zeytinyağı 1 tatlı kaşığı su 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp soğanı renkleri dönünceye kadar kavurdum Bezelyeleri, ve suyu ile tuzunu ekledim, kaynayınca çok çok kısık ateşte kapağı kapalı …

Okumaya Devam Et

MERCİMEKLİ EKMEK – LENTIL BREAD

Evet, unsuz ekmek ve Evet, kolay tarif İçine istediğiniz malzemeleri ekleyerek şenlendirebilirsiniz Kuru domates, zeytin, çeri domates, kavrulmuş soğan, biberiye, fesleğen, anason, keten tohumu ve çeşitli tohumlar, taze baharatlar, toz baharatlar ve neler neler *English recipe follows* Mercimekli Ekmek 1 su bardağı kırmızı mercimek, bir gece önceden suya konulacak 2 yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı/daha …

Okumaya Devam Et

TAHİNLİ PİYAZ – BEAN SALAD with TAHINI

Tahin seviyorsanız bu tarifi mutlaka deneyiniz Dondurucuda haşlanmış bakliyat bulundurmanın da faydaları burda devreye giriyor tabi *English recipe follows* Tahinli Piyaz 500 gr haşlanmış kuru fasulye, sıcak olmalı fasulyeler, dondurucudan çıkartıyorsanız, bir tencerede ısıtırsınız 1 kırmızı soğan, piyazlık doğranmış 1 yumurta, katı haşlanmış 1 çay bardağı sirke, elma veya/ve üzüm 1/2 limon suyu, bunun yerine ekstra sirke olabilir 2 çay …

Okumaya Devam Et