KARNABAHAR ÇORBASI, Bembeyaz Lezzet – CAULIFLOWER SOUP, White Delight

• esraeti
• 27 Kasım 2010
• Genel
• cauliflower soup, çorba, çorba tarifi, ÇORBALAR (SOUPS), KARNABAHAR (CAULİFLOWER), karnabahar çorbası, karnabahar tarifi, kış çorbası, soup recipe, VEGETARIAN, vejetaryen, vejetaryen tarif, winter soup
• 0Yorum

Karnabahar da güzide kış sebzelerindendir,
Etli yemeği, ograteni, kızartması, salatası gibi bir sürü şekilde ayrı güzellikte pişebilir kendisi
Ben de çorbasını yaptım,
Haydi buyrun

*English recipe follows*

Karnabahar Çorbası
1 adet orta boy karnabahar, parçalara bölünmüş
2 çorba kaşığı un
250 gram süt
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağ
İçme suyu /veya et suyu/
tuz
taze çekilmiş karabiber
Karnabaharları suyu üzerini geçecek kadar su ile haşladım, iyice yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blendırladım,
Tencerede yağları ısıtıp ununu ekleyip 5 dakika orta ateşte kavurdum, sonra yavaş yavaş sütü ve o anda evde olan et suyundan 1 kepçe ekledim( isterseniz hiç et suyu koymadan daha çok sütle de olur, evde az süt vardı o yüzden et suyu ekledim)
Unlu karışıma karnabahar püresini ekledim, ağız tadıma göre tuzunu ve karabiberini ekledim,
İyice karıştırıp kıvamını kontrol ettim, 3 kepçe daha su /veya süt/ ekledim,
vee tahmin edeceğiniz gibi çok lezzetli bir çorba oldu

Afiyetler olsuuunnnn :)))

*******************

Cauliflower is an outstanding winter vegetable,
It can be fried, you can make salad, au gratin or meat meals,
So I made its soup,
Here you are

Cauliflower Soup

1 middle size cauliflower, sliced into pieces

2 table spoon flour

250 gram milk

2 table spoon virgin olive oil

1 dessert spoon butter

salt

freshly grounded black pepper

extra milk/water/broth

I boiled cauliflower in a pan with water just above the cauliflower, when they were soft enough I pureed with a hand blender

In an another sauce pan I heat the olive oil, when heated through I added the flour and sauteed on medium heat for 5 minutes, added the milk and 1 ladle of milk/water/stock ( you can choose either)

Then I added the puree to the sauce pan,mixed throughly, then seasoned with salt and black pepper as my taste,

This point you check the consistency, I added 3 more ladles of milk/water/stock ,

And as you can imagine that become a very tasty soup,

Enjoy your soup :)))