Nis
17
2020
0

MERCİMEKLİ EKMEK – LENTIL BREAD

Evet, unsuz ekmek ve

Evet, kolay tarif

İçine istediğiniz malzemeleri ekleyerek şenlendirebilirsiniz

Kuru domates, zeytin, çeri domates, kavrulmuş soğan, biberiye, fesleğen, anason, keten tohumu ve çeşitli tohumlar, taze baharatlar, toz baharatlar ve neler neler

*English recipe follows*

Mercimekli Ekmek

1 su bardağı kırmızı mercimek, bir gece önceden suya konulacak

2 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1/2 su bardağı sızma zeytinyağı/daha da eklenebilir/

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz karabiber

1 paket kabartma tozu

1/2 demet dereotu, doğranmış

yarım kase doğranmış haşlanmış arapsaçı otu /derin dondurucudan çıkan müthiş lezzet/

150 gr izmir tulum peyniri, parçalanmış

çörek otu ve susam

Mercimekleri süzüp, bir tur yıkayıp bir daha süzüp rondoya koydum

içine tuz,yumurtalar, yoğurt ve zeytinyağını ekledim, rondoladım

pürüzsüz kıvama gelince bir kaseye alıp kabartma tozu,karabiber, dereotu ve arapsaçını ekledim

Yağlı kağıt serdiğim fırın kabına karışımı boşalttım

Peynirleri üzerine serpiştirdim, hafif bastırdım

üzerine çörek otu ve susamları serpiştirdim

180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika kontrol ederek pişirdim

İşte buuuu

*************************************************************************************************************

No flour bread, yes

You can add any ingredient you like

Like softened dried tomatoes, cherry tomatoes, sauteed onions, fresh herbs /rosemary, basil and others/, anaise seed, flax seed and other seeds, spice powers and many more

LENTIL BREAD

170 gr red lentil, soaked in water over night

2 eggs

2 tablespoons yoghurt

80 ml virgin olive oil/or more if you like/

2 teaspoon salt

1 teaspoon black pepper

10 gr baking powder

1 bunch dill, shredded

Fennel leaves, boiled and shredded/I keep some in my freezer/

150 gr hard yellow or white cheese, crumbled/byrnza kind/

sesame and black sesame seeds

I drained the lentils, washed through and drained well and put in a blender

I add salt, eggs, yoghurt and olive oil and blended

After blending until smooth, in a bowl I added baking powder, black pepper, dill and fennel leaves

I poured the mixture in a baking pan covered with cooking paper

I sprinkled the cheese on the mixture and pressed them down the mixture a little

And sprinkled the seeds

Cooked in the 180 degrees heated oven for 30-35 minutes , always check time to time

This is it…

 

 

Nis
02
2020
0

PATATES SALATASI – POTATO SALAD

Hardallı, elma sirkeli, etlerin yanına nefis eşlikçi

*English recipe follows*

Patates Salatası, hardallı

 2 orta boy patates, kabuklu haşlanmış

 1 kırmızı soğan

 2 yemek kaşığı, çok minik doğranmış kelek turşusu /veya hıyar turşusu/

 1 yumurta, katı haşlanmış, iyice ufalanmış

 1 çay bardağı elma sirkesi

 1 çay bardağı sızma zeytinyağı

Tuz

 2 yemek kaşığı hardal, taneli olursa daha şahanne

Kırmızı soğanları yarım jülyen ve incecik doğrayıp  1 tatlı kaşığı tuz ile ovdum, yumuşattım

Bir kavanoza sirke, hardal ve zeytinyağı koydum, kapağını kapatıp iyice salladım

 

Salata kasesine çeyrek halka ebatında ve 1 küçük parmak kalınlığında doğradığım sıcak patatesleri, turşuyu, yumurtayı ve ovulmuş soğanları ekledim, üzerine çalkalanmış kavanozdaki sosu döktüm, güzelce karıştırdım

Patatesler sıcak olunca sosu daha iyi emiyor, yarım saat de bekleyince tam lezzetini buluyor salata, bu noktada tadına bakıp eksik bulduklarınızı ekleyebilirsiniz

Afiyetle…

Potato Salad, with mustard

2 medium size potatoes

1 kırmızı soğan

 2 tablespoon full very small shredded cucumber pickles

 1 egg, hard boiled, small shredded

3/4 cup apple cider

Salt

1 cup virgin olive oil

2 tablespoons mustard, if grainy it is better,

I sliced the onion very thinly and half julienne size and kneaded with half a tablespoon salt

I added mustard, vinegar and the oil in a jar closed its lid and shook well

In a salad bowl I added, hot peeled potatoes, sliced quadrantal, pickles, egg and onions. Then also added the sauce in the shaken jar, I mixed throughly with a thin spoon

When the potatoes are hot they absorb the sauce better and after half an hour the taste is set, at this point you can taste and add any of the sauce ingredients you like. 

      Enjoy   

 

Tem
07
2012
1

BAKLALI, BEZELYELİ, ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR – ARTICHOKE, FAVA BEANS and PEAS

Muhteşem üçlünün zeytinyağlı tarifi eksik kalmış, hemmen tamamlıyorum 🙂

Bu 3 lünün lezzeti konusunda fazla bir açıklamaya gerek yok, kendileri konuşuyor

*English recipe follows*

Zeytinyağlı Enginar, Taze bakla ve bezelyeli

6 adet soyulmuş enginar (kılçıksız:))

2 orta boy soğan, zar doğranmış

2 küp şeker

200 gram ayıklanmış taze bakla içi

200 gram bezelye

1 çay bardağı sızma zeytinyağı

ekstra sızma zeytinyağı, tuz

1 demet dereotu, sapları ayıklanmış

Soğanları ısınmış zeytinyağında 2 küp şeker ile şeffaflaşana kadar 10 dakika karıştırarak orta ateşte kavurdum

Yayvan tencereye enginarları dizdim ve üzerilerine pişmiş soğanları ve bezelyeleri serpiştirdim,  enginar çanaklarının içine gelecek şekilde)

2 tutam tuzu serpiştirdim ve 2 çay bardağı içme suyu ekledıim, tencerenin kapağını kapattım, suyu kaynayınca altını kıstım ve enginarlara bıçak kolayca girene kadar pişirdim 35-45 dakika arası

Kapağı açıp baklaları enginarların üzerine gelecek şekilde serpiştirdim (bu noktada suyu azalmış ise yarım çay bardağı su eklenebilir) kısık ateşte pişirmeye devam ettim

15-20 dakika sonra iç baklalar piştiğinde (tadına bakarak istediğiniz kıvamda pişirmeyi durdurabilirsiniz, ben bu üçlüyü diri tercih ediyorum ama enginarların pişme süresi de, baklaların ki de uzatılabilir) altını kapattım ve doğradığım dereotları ile canımın çektiği kadar sızma zeytinyağı ekleyip kapağını kapattım, dinlendirdim

Ilık sevenlere ılık, ya da buzdolabında bekletip soğuk soğuk yiyebilirsiniz

Afiyetler olsun efenim

********************************************************************************************************************************

I missed out the recipe of this magnificent threesome as a cold appetizer cooked with olive oil 🙂

Each ingredient  is georgeous and when together they just blast 🙂

Artichoke, Pea and Fava Beans with Olive Oil

6 peeled artichokes

2 medium onions, diced

2 sugar cubes

200 gr shelled fresh fava beans

200 gr shelled fresh peas

2 tablespoon virgin olive oil

extra virgin olive oil, salt

1 bunch dill, stems cut off, shredded

I heat the  2 tablespoon olive oil and sauteed  onions with the sugar until transparent for 10 minutes on medium heat

I set the artichokes on the bottom of a wide pan and sprinkled the sauteed onions and peas on, trying to place the most on the artichokes

Sprinkled 2 pinches of salt and added 2 tea glasses of drinking water, closed the lid, cooked on high heat till boiled then turned the heat very low and cooked until the knife gets in the artichoke easily for 35-45 minutes

Then opened the lid and sprinkled the fava beans into the pan  (you may add some more water if  the pan is dried) and cooked for 15-20 more minutes

After 15-20 minutes turned the heat off ( my vegetables were al dente, if you wish for more soft vegetables you can cook more), sprinkled the sliced dill and added virgin olive oil all over/as much as you like/and closed the lid

let it rest for at least for 1/2 hour

Can be served cool or cold after 2 hours in the fridge

Enjoy 🙂

 

Ara
20
2011
2

KIRMIZI BİBER ÇORBASI – RED PEPPER SOUP

Biberin mevsimi gelmedi ama sıcak çorbanın mevsimi geçmeden tatmanızı isterim

Kırmızı biberin tadını öne çıkararak yaptığım bu çorbaya isterseniz;

Siz farklı malzemeler ile şenlendirebilirsiniz/ minik köfteler, minik küp kerevizler, şehriye, kesme erişte,krema…/

Kırmızıbiber Çorbası

10 adet kapya biber (kırmızı biber), başı ve çekirdekleri ayıklanmış, minik küp doğranmış

1 adet orta boy patates, soyulmuş, ince ince doğranmış

1 küçük soğan, ince ince doğranmış (evde kırmızı soğan vardı, harika oldu)

tuz, taze çekilmiş karabiber

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 tutam doğranmış kereviz sapı (derin dondurucuda ki istiflenmişlerden 🙂

Isınan zeytinyağında soğanları 5 dakika orta ateşte kavurdum

Patatesleri ve biberleri de ekleyip 5 dakika daha kavurdum

İçme suyunu (veya tavuk/et suyu) malzemenin 2-3 parmak üzerine gelecek şekilde ekledim

Tuzunu, karabiberini ve kereviz sapını ekledim

Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirdikten sonra altını kıstım ve bütün malzeme yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirdim

El blenderı ile güzelce pürelediğim çorbayı bir de süzgeçten geçirdim (biberlerin kabukları ağızda hoş bir durum yaratmıyor, mutlaka geçiriniz)

İstenirse adına uygun 1 ya da en fazla 2 adet urfa biberi ile yapılırsa acılı, terletip, hastalık attıran bir çorba da olur

********************************************************************************************************************************

It is not pepper season yet but still hot soup season

This is a simple red pepper soup but you can add different ingredients /cubed celery root, tiny meatballs, vermicelli, small noodles, cream, etc./

Red Pepper Soup

10 kapya peppers (red conic), seeded and diced

1 medium potato, peeled and sliced thin

1 little onion, sliced thin (I tried with red onion, why not)

salt and freshly grounded black pepper

2 tablespoons virgin olive oil

1 pinch sliced celery ( from my deep freezer)

 

I sauteed onions on medium heat for 5 minutes

Added the potato and peppers, sauteed for 5 more minutes

Added drinking water (or chicken/meat  stock) up till 3 fingers over the vegetables

Added salt, black pepper and the optional celery

Lowered heat after the soup boiled and cooked until all the ingredients were soft for 30-40 minutes

Pureed with food processor  and sieved through a strainer ( pepper skins must be strained)

1 or 2 chili peppers can be added to fire it up, then it will be a perfect flu soup

 

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

maltepe escort
maltepe escort
bostanci escort
bostanci escort
pendik escort
pendik escort
kartal escort
kartal escort
serifali escort
alanya escort
manavgat escort
side escort