Şub
14
2013
1

HAVUÇLU ve MISIRLI TAVUK ÇORBASI, CHICKEN SOUP with CORN and CARROT

Gene bir tavuk çorbası tarifi ile karşınızdayım

Evet, altı üstü 1-2 malzeme çıkarttım, 2-3 malzeme ekledim

Ama o kadar nefis oldu ki paylaşmadan duramadımmm

Kış çorbası gelsiiiinn

Here comes another soup recipe

I just removed a few ingredients and added another few

It is so delicious as usual 🙂 I must share it with you

Winter soup is here for you 🙂

Mısırlı ve Havuçlu Tavuk Çorbası

1 adet kemiksiz tavuk kalça

1 adet orta boy soğan, zar doğranmış

1 tatlı kaşığı tane karabiber

1 tatlı kaşığı tane kişniş

1 adet havuç, soyulmuş ve ince rendelenmiş

80 gram konserve mısır

1 adet kapya kırmızı biber, çekirdekleri alınıp minik zar doğranmış

3 çorba kaşığı un

2 tutam doğranmış dereotu

2 tutam doğranmış maydanoz

2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

tuz

Chicken Soup with Corn and Carrot

1 boneless chicken thigh

1 medium onion, diced

1 desert spoon black pepper corns

1 deser spoon coriander seeds

1 medium carrot, peeled and thinly grated

80 gram canned corn

1 red pepper, diced small

3 soup spoon flour

1/3 a bunch dill, thinly sliced

1/3 a bunch parsley, thinly sliced

Salt

2 tablespoon olive oil

1 tencere içme suyu ile tavuk, tane karabiber, tane kişniş ve soğanları kaynattım

Kaynayınca kısarak 45 dakika haşladım

Tavuğu kenara aldım ve kalan suyu tel süzgeçten geçirerek özellikle soğanlara iyice bastırıp püre haline getirerek süzdüm

Elimde nefis aromatik bir tavuk suyu olduuu

I boiled the chicken in a saucepan full with drinking water with pepper corns, coriander seeds and the onion

After boiling turned turned down the heat and cooked for 45 minutes

I put the chicken aside and poured the rest into a strainer and mashed the onions and spice through it

That came out to be a tasteful aromatic broth

Tencerede ısıttığım yağda unu 4-5 dakika kısık ateşte hafif kokusu çıkana kadar kavurdum( çok pişmesin çorbaya vereceği renk beyaz kalsın diye), biberleri ekleyerek 2 dakika daha kavurdum

I heated the oil and sauteed the flour on low heat until the smell came out (did not want to over cook the flour so it keeps its white colour for the soups texture), added the red peppers and sauteed for 2 more minutes

 

DSCN2843

sebzelerimi hazırlarken, mutlu bıçak darbeleri ile 🙂

Tavuğun suyunu ekledim, bu arada haşlanmış tavuğu da bıçak ile ince ince bir ileri bir geri doğramıştım, onu da ekledim

Tuzunu ve mısırları da ekleyerek kaynayana kadar 10 dakika daha sonra 30 dakika kısık ateşte pişirdim

Added the chicken broth, sliced the chicken throughly with knife forward and backward, added that also

Added salt and the corn and boiled for 10 minutes and cooke on low heat for 30 minutes

3o dakikanın son 10 dakikasına girerken havuçları da ekledim

Altını kapatınca da otlarımı ekledim, nasılsa sıcaktan pişivericekler, haldır huldur kaynatmaya hiiiç gerek yok

At the last 10 minues I added carr

işte güzeliiikk

işte güzeliiikk

Daha önceki bir çok tavuk çorbası tarifim gibi bu çorba ile de istediğiniz gibi oynayabilirsiniz

Ama ama, bu seferkinin renk uyumu bir başka güzel oldu hani, kırmızı, sarı, turuncu, yeşil…

En iyisi mi siz bunu bi deneyin, ondan sonra karar verin

Afiyetler olsuuN

Keyfiyetle kalınız

 

 

Şub
10
2013
0

FIRINDA BAL KABAKLI TAVUK 2 – OVENBAKED PUMPKIN and CHICKEN

Daha önce bu malzemeleri temel alarak verdiğim tarif vardı

Şimdi daha da şenlenmiş hali ile sizlerle paylaşmak istedim

Her şeyi doğrayın, güzelce karıştırın, gerisini fırın halletsiiiiiinnn

I published another recipe before with the main ingredients

This one is with more ingredients 🙂

Just mix all and put in the oven, it will do the rest

Fırında Bal Kabaklı Tavuk

4 dilim soyulmuş bal kabağı, iri zar doğranmış

3 adet organik tavuk kalça, iri zar doğranmış (tavuk göğüs de olur tabii ki)

2 yemek kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası, benim ki acısız, acılı da gayet seksi olur

8 diş sarımsak, dilimlenmiş

1 tatlı kaşığı kimyon

1 parmak boyunda zencefil, soyulmuş, ince dilimlenmiş

2 orta boy soğan, piyazlık doğranmış

1 çay kaşığı köri, arzuya göre arttırılabilir

2 yemek kaşığı soya sosu

istenirse ilave olarak tuz

1 adet kırmızı kapya biber, iri zar doğranmış

2 adet yeşil çarliston biber, iri zar doğranmış

2 tutam taze çekilmiş karabiber

1 çay bardağı  sızma zeytinyağı

Ovenbaked Pumpkin and Chicken Meal

4 slices peeled pumpkin, cut in large dice

3 organic chicken thighs, boneless, largely diced (or the breast of course)

2 tablespoons tomato paste

1 soop spoon pepper paste, prefer if you the paste hot or not 🙂

8 cloves garlic, sliced

1 dessert spoon cumin powder

1 finger length ginger, peeled and sliced thinly

2 medium onions, sliced half circles

1 teaspoon curry powder

2 tablespoon soy sauce

Salt if you like

1 red capsicum, largely diced

1 green capsicum, largely diced

1 teaspoon freshly grounded blackpepper

1 tea glass virgin olive oil

 

Bütün doğranmış malzemeler ve baharatlar ile salçaları güzelce, malzmeler bütün sosu yiyene kadar karıştırdım

Fırın tepsisine dizdim

I mixed all the ingredients till the sauce was absorbed

Then put them in an oven tray

DSCN2782

Üzerini folyo ile kaplayarak 200 derecede ısınmış fırına verdim

40 dakika sonra üzerini açtım ve 180 derecede 20-30 dakika daha pişirdim

Covered with folio and cooked in a 200 degrees heated oven

After 40 minutes took off the cover and cooked 20-30 minutes more with 180 degrees

Malzemelerin uyumu, lezzeti ile harika bir yemek oldu

Bal kabakları aklınıza gelebileceği gibi kesinlikle ‘şekerli veya tatlı’ bir unsur olmuyor aksine diğer malzemeleri rahatlıkla içine çekip

güzel bir tat oluşturuyor

Sizlere de afiyet olsuunnn

The ingredients really went very good together, the taste was great

The pumpkin doesn’t give it a ‘sweet’ taste, it absorbs the other ingredients and makes a real nice taste

You enjoy please 🙂

 

 

 

 

Ağu
11
2012
0

TAVUK SALATASI, Kolay Mezeler 4 – CHICKEN SALAD, Easy Mezzes 4

Tavuğu haşladığınızda onu çeşnilendirmenin bir sürü yolu var

Size bir yolunun tarifini vereyim, ordan hareketle nerelere varılabilir sizin zevkinize kalsın

When you boil the chicken there are thousand ways to flavor it

Here is one way, you can move on from this recipe to unlimited flavors of your own choice

Tavuk Salatası

1 adet tavuk göğüs, haşlanmış

1/3 demet dereotu, yaprakları doğranmış

2 tatlı kaşığı kapari, taneler 2ye bölünmüş

1/3 demet maydanoz, yaprakları doğranmış

1 adet çarliston biber, ince doğranmış

1 limonun suyu

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

tuz ve taze çekilmiş karabiber

4-5 adet taze soğan, ince doğranmış

1 adet domates, küp doğranmış

Chicken Salad

1 chicken breast boiled

1/3 bunch dill, leaves sliced

2 dessert spoon capers, halved

1/3 bunch parsley, leaves sliced

1 green pepper, unseeded and sliced

1 lemons juice

half a tea glass virgin olive oil

salt and freshly grounded black pepper

4-5 spring onion, sliced thinly

1 tomato, cubed

Tavuğu didikledim, ne çok küçük ne çok büyük parçalar halinde

I picked the chicken to shreds, medium size

Tavuklar ve diğer bütün malzemeleri güzelce karıştırdım

Mixed all the ingredients 

tuz, limon ve yağ kontrolü ve hazıırrrr

Checked the taste, ready 🙂

Gördüğünüz gibi bu salatanın en zahmetli! tarafı doğrama işleri

As you can see the hardest! part is the slicing 🙂

 Başta da dediğim gibi bu salata tarzını envai çeşit malzeme ve sos ile çeşitlendirebilirsiniz

 Afiyetler olsun

As I said at the beginning you can creat verieties of this salad with ingredients and sauces

Enjoy 

 

Mar
27
2012
0

FIRINDA BALKABAKLI TAVUK, OVEN BAKED CHICKEN and PUMPKIN

Gene mevsimi biterken yakaladığım bir güzelliği paylaşıyorum

Olsun, geç olsun da güç olmasın 🙂

Gerçekten ama gerçekten çok kolay bir yemek, hazırlaması 10 dakika pişmesi de 30-40 dakika sürüyor

Fırında pişerken başka yemek hazırlamaya da bol bol vaktiniz kalıyor

Another quick meal, just prepare the ingredients, pop them in the oven and you’ll have a lot of time to prepare your other meals

Fırında Balkabaklı Tavuk 

1 adet iri tavuk göğsü, küp küp doğranmış (istediğiniz irilikte, balkabakları ile uyumlu olursa daha güzel oluyor)

2 dilim soyulmuş balkabağı, tavuk ile aynı büyüklükte doğranmış

1 adet büyük soğan, küçük zar doğranmış

8-10 adet sarımsak, minik minik doğranmış

1 tatlı kaşığı kuru reyhan (fesleğen de olur tabii ki)

Taze çekilmiş karabiber, tuz

1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Oven Baked Chicken and Pumpkin

1 large chicken breast, diced in any size ( try to match with the size of  the sliced pumpkins)

2 slices of peeled pumpkin, diced ( as the breast)

1 large onion, diced

8-10 garlics, peeled and sliced 

1 dessert spoon dried basil 

Freshly grounded black pepper and salt

1 dessert spoon sweet red pepper powder

2 table spoons olive oil

Yukarıdaki malzemelerin hepsini hazır ettim ve pişireceğim fırın kabının içerisinde güzeelce karıştırdım, tuz ve biber ayarını da sizin zevkinize bıraktım (bu karışımı buzdolabında 1 saat bekletirseniz daha da lezzetli olur)

I prepared the above ingredients and mixed them in my oven bowl, salt and pepper measures are up to your taste ( if you can rest this mixture in the fridge for an hour that would taste better)

Bu nefis karışımı önce 20 dakika folyo ile 200 derecelik fırında sonra da 25-30  dakika tavuklar nar gibi gibi olup bal kabaklarına bıçak kolayca girene kadar pişirdim

I cooked this lovely mixture covered with foil paper for 20 minutes in the 200 degrees heated oven, then opened the foil and oven baked for 25-30 minutes more till the chicken was coloured slight brown and the pumpkins were soft

Nefis, sağlıklı, her bir tanesi pek lezzetli bir fırın yemeği daha hazzzıırrrr 🙂

Malzemelerin güzelliğinden anlıyacağınız gibi kekik, biberiye (taze veya kuru), kırmızı biber, yeşil biber gibi başka renklerle de kolaylıkla şenlendirilebilir

Another healthy and delicous with every ingredient oven meal is ready 🙂

You can cheer this meal with red pepper, green pepper, rosemary (fresh or dried), thyme or other colours up to your taste

Üşenmeyiniz ki lezzeti kaçırmayınız 🙂

Afiyetler olsun

Take the trouble and do not miss the delight 🙂

Enjoy

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats