Oca
08
2011
0

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI- GREEN LENTIL SOUP with NOODLES

Asıl amacım erişte yapımını önce anlatıp sonra çorbaya geçmekti,
Erişteyi yaptım yapmasına da şeklini tutturamayınca önce çorbanın tarifi geliyor,
Eriştenin tarifi ikinci denemeye kaldı,
Yeşil mercimek deyince de aklıma tek isim gelir (erkek olmadığım için ‘ kara şimşek’demiyorum :)))
Ayşe Baysal; 80’li yıllarda çeşit çeşit yeşil mercimek tarifi ile trt ekranlarını şenlendirmişti,
Mercimekli karnııyarık gibi etin girdiği bir sürü yemeği mercimekliye çevirmişti,
Tabii ki yeşil mercimeğin faydası zaten göz ardı edilemez,
İşte internetten topladığım bir kaç bilgi, hakikaten sık sık tüketmek gerekiyor
İçinde yok yok A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, klor, bakır, iyot, karbonhidrat içeriyor,
Kansızlık, halsizlik, sinirlilikte faydalı, kolestrollüler için riski yok
et ve kıyma konulmasını da gerektirmiyor ve az yağ ile pişirilmesi tavsiye ediliyor
( genelsaglikbilgileri.com’dan alıntı)

Ek bilgiler: anne sütünü arttırıyor, vücut ve zihine güç veriyor, bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor, gözlere faydalı, enerji veriyor, kalp ve damar hastalıkları ve şeker hastalığından koruyor, kalp krizi riskini azaltıyor, kabızlığa birebir,

Yetmedi, suyu da faydalı kaynatılıp içilen su, kas ağrılarına çare oluyor

(dogadangelensifa.blogcu’dan alıntı )

Here are some facts about the delightful Green Lentil;

It consist of vitamins A, B1,B2,C, calcium, sodium, potasium, iron, phosphor,

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
500 gram haşlanmış yeşil mercimek, mercimekleri paketi ile alır almaz, 2-3 saat suda bekletip süzüp, haşlarım, hem saklama sorunu olmuyor, hem de derin dondurucuda hazır beklediği için pek pratik oluyor
1 orta boy havuç, soyulmuş küçük zar olarak doğranmış
1 orta boy patates, soyulmuş küçük zar olarak doğranmış

patates dilimlerini( ve diğet sebzeleri de) çubuk hale getirip enine doğrayınca küp küp oluyor

1 orta boy soğan, soyulmuş küçük zar olarak doğranmış( evde yemeklik soğan yoktu ben de kırmızı soğan ile yaptım, her türlü oldu :))
100 gram erişte
kaynar içme suyu veya tabii ki tavuk veya et suyu
tuz
taze çekilmiş karabiber
1 adet kuru kırmızı biber
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tenceremi ısıttım, yağını ekledim o da ısınınca küp sebzelerimin hepsini ekleyip  beraber 10 dakika orta ateşte kavurdum


Mercimeği, erişteleri, suları, tuz, biber ve ikiye kırdığım kuru biberi ekledim, 2 dakika kaynattıktan sonra, erişteler iyice pişene kadar, yarım saat civarında kısık ateşte çorbamı pişirdim, tadını kontrol edip eksik malzemeleri ekledim,
Kemik suyunun lezzeti, eriştenin el yapımı olması çorbayı fazlası ile şenlendirdi,
Besin deposu şeklinde bir çorba oldu,

İsterseniz ( gerçi et eklemeye gerek yok dense de) tavuk parçaları ve hatta salça ile yeşil mercimek yemeği haline getirebilirsiniz,
Afiyetlerrr olsunn :))

Ara
06
2010
0

MERCİMEK ÇORBASI- Havalar soğudu, sıcak sıcak içersiniz

Hemen tarife geçeyim,

Mercimek Çorbası
250 gr kırmızı mercimek, yıkanmış süzülmüş
2 orta boy havuç, küçük doğranmış
1 orta boy soğan, doğranmış
1 adet pırasa, dilimlenmiş
2 adet orta boy patates, dilimlenmiş
3-4 adet kereviz sapı
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
tuz
taze çekilmiş karabiberr
1çay kaşığı toz şeker

Isınan tencereye yağı ekledim, yağ da ısınınca doğranmış soğan, şeker, havuç, pırasa, patates ve kereviz saplarını ekledim, 10 dakika kadar kavurdum, sebzeler hallolunca mercimekleri ve kaynar 1kg civarı su ekledim,

mercimeğini ve suyunu eklerken

2 dakika kaynar ateşte, sonra kısık ateşte mercimekler şişipte her şey pişene kadar pişirdim, sonra süzgeçten süzdüm demek isterdim ama el blenderıyla iyice paraladım, daha kolay oldu :)))

pişirmesi bitince

çekilmiş karabiber ve soya sosu ile süsledimm

isterseniz tuzunu az tutup soya sosu ekleyerek de yiyebilirsiniz, soya sosu çok yakışıyor

afiyet olsuunnn :))))))))

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats