Oca
24
2012
0

KÖRİLİ KREMALI KARNABAHAR – CREAMY CURRY CAULİFLOWER

Nefis bir garnitür olacağı gibi (et ve tavuk yanına) kendi başına da pek lezzetli

Ayrıca bu yemeğin içine tavuk veya balık ekleyebilirsiniz, apayrı bir yemek olur

Zaten önemli olan baharatları sebzeler ile buluşturmak değil mi 🙂

This is a wonderful side dish or main meal

You may aldo add chicken or meat in this dish to have another kind of meal

It is all about mixing the vegetables with spices, right 🙂

Körili Kremalı Karnabahar

350 gram karnabahar, sapları fazla uzun kalmıyacak şekilde çiçek şeklinde kesilmiş (saplar istenirse kare kare doğranıp eklenebilir), yıkanmış ve yaprakları da kare kare doğranmış

1 küçük soğan, ince zar doğranmış

5 diş sarımsak, minik minik doğranmış

100 mililitre krema

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

1 tepeleme çay kaşığı köri tozu

1 çay kaşığı toz zencefil

Yarım çay kaşığı toz zerdeçal

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı riviera zeytinyağı

1 çay kaşığı toz şeker

Creamy Curry Cauliflower

350 gram cauliflower flowers (with short stems, if wanted stems can be diced and added)

1 small onion, thinly diced

5 cloves of garlic, sliced tiny

100 ml cream

salt and freshly grounded black pepper

1 full tea spoon curry powder (you may add more for more curry taste 🙂

Half a tea spoon ginger powder

Half a tea spoon turmeric

1 soup spoon butter

1 soup spoon olive oil

1 tea spoon sugar

Yağları tavada ısıttım, karnabaharlar, soğan, sarımsaklar ve şeker ile 2 dakika yüksek ateşte daha sonra 15-20 dakika, arada karıştırarak, kısık ateşte ve kapak kapatarak pişirdim, baharatlarını ekledim ve 2-3 dakika daha kavurdum

I heated oils in the pan, added cauliflowers, onion, garlic and sugar and sauteed for 2 minutes on high heat then on low heat for 15-20 minutes with lid covered stirring, added the spices and sauteed for 2-3 minutes more

Kremasını ekledim ve tekrar çok kısık olarak (krema kaynarsa yağa dönüşür ve korkunç bir şeye dönüşür) 5 dakika daha pişirdim, bu aşamada kıvam ve tat kontrolü yaptım (biraz daha tuz, çok koyu olursa süt ve gene istenirse kremaeklenebilir)

Added the cream and again cooked on very low heat (if higher the cream becomes butter-oil) for 5 minutes, taste check (a little more salt maybe or if too thick add a little milk or cream)

Bu lezzetli güzelliğe tavuk eklemek isterseniz, az yağ ile ayrı bir tavada kavurun ve baharatları eklemeden tavuklar ile karnabaharları karıştırın

Baharatlar karnabahara çok yakıştı, kremanın zenginleştirmesi ile çok lezzetli bir yemek oldu (ayrıca kolayca çeşitlendirilebilecek, başka sebzeler veya karışık sebzeler ile uygunabilir)

Afiyetler olsuunn…

If you want to add chicken, sautee the chickens in a seperate pan and add to the mixture before adding the spices to the cauliflowers

Spices and cauliflower go together very well, adding the cream made the taste even more richer ( you can use this method with other or mixed vegetables)

Enjoy…

Mar
30
2011
0

MERCİMEKLİ KEREVİZLİ KARNABAHAR, Kışa Veda Ederken

Sıcak gündüzler, soğuk geceler ile kışa yavaş yavaş veda ediyoruz

En güzeli kışın olan sebzeleri son bir kez kullanmaya davettir bu tarif 🙂

Nefis bir 3lü yarattım, mutluyum gururluyuummm :))

Mercimekli Kerevizli Karnabahar

ya da Karnabaharlı Mercimekli Kereviz 🙂

1 iri kereviz, soyulmuş, yıkanmış küçük doğranmış

100 gram diri haşlanmış yeşil mercimek

200 gram haşlanmış karnabahar

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 büyük soğan

50 gram kıyma (kuzu-dana karışık ya da tercihinize göre)

tuz

taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı kimyon, tercihe bırakılmış

2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1çay kaşığı şeker

kaynar içme suyu

Isıttığım tencerede ısıttığım yağa soğanları ekledim ve şeker ile 10 dakika orta-kısık ateşte kavurdum, kıymayı ekleyip 5 dakika kavurdum, kerevizler ve salçaları da ekleyerek 5 dakika daha kavurdum, sonra haşlanmış mercimekler, baharatlar ve kaynar suyu ekledim, 20-25 dakika pişirdim, karnabaharlar oldukça yumuşak oldukları için bu anda ekledim, bi on dakika daha pişirdim

vee lezzet kontolü ile yemeğin tadımından sonra gerekli eklemeleri yapıp yumulmaya hazırladıımmmmm

afiyetle yedik size de afiyet olsun

Mar
20
2011
0

ISPANAKLI KARNABAHAR

İki muhteşem sebzeyi alıp berabercene pişirirseniz ne olur???

Tadından yenmeyecek lezzetli bir yemek çıkar,

Ispanağı yıkama kısmı hariç kolay bir yemek kendisi

Ispanaklı Karnabahar

200 gram karnabahar, yıkanmış ayıklanmış ve parçalara bölünmüş

3 tatlı kaşığı arpa şehriye

2 çay kaşığı kimyon, benim olmazsa olmazım kimyonu tercihe göre çıkarabilirsiniz

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

50 gram kıyma, bu kadarı bana yetiyor, keyfinize göre arttırabilirsiniz

2 demet ıspanağın sapları ve küçük yaprakları doğranmış (büyük yapraklarında sarma yaptım da, geri kalanları da böyle nefis bir şekilde değerlendirdim)

1 orta boy soğan, zar doğranmış

2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1 çay kaşığı şeker

tuz ve taze çekilmiş karabiber

kaynar içme suyu

Isınan tenceremde zeytinyağını ısıttıktan sonra soğanları şeker ile 7-8 dakika orta ateşte kavurdum, kıymayı ekleyip iki dakika çevirdim ve salçalar ile beraber 5 dakika daha kısık ateşte kavurdum, karnabaharı, ıspanakları, şehriyeleri, baharatları ve suyunu ekleyip yarıım saat civarında pişirdim, sebzeleri sevdiğiniz dirilikte pişirebilirsiniz bana yarım saat yetti, çok lezzetli ve de besleyici bir yemek daha yapmış oldum :))

afiyetle tüketiniz :)))

Kas
27
2010
0

KARNABAHAR ÇORBASI, Bembeyaz Lezzet – CAULIFLOWER SOUP, White Delight

Karnabaharda güzide kış sebzelerindendir,
Etli yemeği, ograteni, kızartması, salatası gibi bir sürü şekilde ayrı güzellikte pişebilir kendisi
Ben de çorbasını yaptım,
Haydi buyrun
Cauliflower is an outstanding winter vegetable,
It can be fried, you can make salad, au gratin or meat meals,
So I made its soup,
Here you are
Karnabahar Çorbası
1 adet orta boy karnabahar, parçalara bölünmüş
2 çorba kaşığı un
250 gram süt
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağ
Et suyu
tuz
taze çekilmiş karabiber
Karnabaharları suyu üzerini geçecek kadar su ile haşladım, iyice yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blendırladım,
Tencerede yağları ısıtıp ununu ekleyip 5 dakika orta ateşte kavurdum, sonra yavaş yavaş sütü ve o anda evde olan et suyundan 1 kepçe ekledim( isterseniz hiç et suyu koymadan daha çok sütle de olur, evde az süt vardı o yüzden et suyu ekledim)
Unlu karışıma karnabahar püresini ekledim, ağız tadıma göre tuzunu ve karabiberini ekledim,
İyice karıştırıp kıvamını kontrol ettim, 3 kepçe daha et suyu ekledim,
vee tahmin edeceğiniz gibi çok lezzetli bir çorba oldu

Cauliflower Soup

1 middle size cauliflower, sliced into pieces

2 table spoon flour

250 gram milk

2 table spoon riviera olive oil

1 dessert spoon butter

meat stock

salt

freshly grounded black pepper

I boiled cauliflower in a pan with water just above the cauliflower, when they were soft enough I pureed with a hand blender

In an another sauce pan I heat the olive oil, when heated through I added the flour and sauteed on medium heat for 5 minutes, added the milk and 1 ladle of meat stock ( you can omit stock by adding more milk, I had small amount so I added the stock, though it gave a very good taste :)))

Then I added the puree to the sauce pan,mixed throughly, then seasoned with salt and black pepper as my taste,

This point you check the consistency, I added 3 more ladles of stock ,

And as you can imagine that become a high tasty soup,

Afiyetler olsuuunnnn :)))

Enjoy your soup :)))

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats