Ara
29
2011

ISPANAKLI LORLU BÖREK

Böreklerin şahı ıspanaklıdır diyorum, net ve çok emin bir şekilde 🙂  (diğer otları da kastediyorum tabii ki)

Onun tadını başka bir börekte ya da gözlemede bulmak benim için çook zor

Tazecik yufkalar, İpek çiftliğinden lor, daha ne isterim

Damak çatlatmaya hazırsanız buyruuunn 🙂

Ispanaklı Lorlu Börek

3 adet hazır yufka, sakın sakın paketli olanlardan değil, kolayca rulo yapabileceğiniz günlük olanlardan

350 gram lor, her türlü lor olur

500 gram ıspanak, çamuru gidene kadar yıkanmış ve süzdürülmüş

2 yumurta

1 su bardağı riviera  zeytinyağı (1,5 bardakta çok yakışır 🙂

500 gram süt

1 çay bardağı su

tuz ve taze çekilmiş karabiber (isterseniz biraz pul biber de eklenebilir)

Böreğin üzerini süslemek içinhaşhaş

Öncelikle fırını 180 dereceye ısıttım ve fırın tepsimi güzelce yağladım

Bir kasede süt, su, zeytinyağı ve yumurtaları güzelce çırptım

Başka bir kasede parmak kalınlığında doğranmış ıspanakları, ufaladığım peyniri ve 2-3 çay kaşığı tuz (lorunuz tuzsuz ise) ve damağıma göre karabiberi karıştırdım, ellerim ile yoğurur gibi bütün malzemeyi homojen olarak karıştırdım

Yufkaları ortadan ikiye böldüm, bir tanesini tezgaha yaydım, 5-6 çorba kaşığı sütlü sosu yufkaya sürdüm, fırça yardımı ile her yanına yaydım

İç malzemesini düz kenarına boydan boya yerleştirdim

Gene düz kenarından yuvarlak kenarına doğru yuvarladığım böreği rulo haline getirdim

Diğer 5 taneyi de aynı şekilde hazırlayarak tepsime en kenarlarından başlayarak ,birbirinin ucuna devam ettirerek, içe doğru sarmal bir şekilde dizdim. Mini fırın tepsisine 3 yufka tam geliyor

Sosun geri kalanını çorba kaşığı ile yedire yedire böreğin üzerinde gezdirdim

En üzerine haşhaşları serpiştirdim ve ısıttığım fırınımda 40-45 dakika üzeri nar gibi olana kadar pişirdim

Nasıl? Manzara nefis değil mi 🙂

Malzemeleri hazırladıktan sonra inanın yapması çook kolay bir tarif

Keyfiyetle yiyiniiizzz 🙂

Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:

2 Yorum »

  • hikmet dedi ki:

    ellerine sağlık nefis olmuş gerçekten. ama böreklerin şahı bence bol soğanlı kıymalı börek değil mi?

  • esraeti dedi ki:

    Afiyetler olsun şekercim, senin için kıymalı-bol soğanlı ise tabii ki ilk iş :))

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL


Yorum yaz

*

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats
Önceki yazıyı okuyun:
KEREVİZLİ YER ELMALI BULGUR PİLAVI – CRACKED WHEAT PILAF with CELERY and JERUSALEM ARTICHOKE

Nefis kök sebzeler kereviz ve yer elması evde boş boş dururken, bulgur pilavını şenlendirmelerine karar  veerdiiim Buyursunlar Since I had...

Kapat