Ara
24
2010

BUĞDAYLI YOĞURT ÇORBASI

Halamın klasik çorbasıdır,
Ondan öğrendiğimden beri sürekli yaptığım bir çorba,
Sadece çorba da değil yemek gibi de oluyor,
Kışın vazgeçilmezlerinden

Buğdaylı Yoğurt Çorbası
500 gram haşlanmış buğday
500 gram yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta
1,5 litre su, et suyu veya tavuk suyu
1 tepeleme çorba kaşığı kuru nane
1/2 çorba kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz

Haşlanmış buğdaylar ile suyu bir taşım kaynattım,
Derin büyük bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpıp, unu da eleyerek ekledim ( ki topak topak olmasın) ve çırptım,
Kaynar suyumdan önce bir kepçe alıp yoğurtlu karışımın içine döküp iyice karıştırdım, daha sonra aynı hareketi dördüncü kepçeye kadar tekrarladım, artık yoğurtlu karışımım ılık bir hal almıştı,
Daha sonra bir elim ile yoğurtlu karışımı kaynar tencereye boşaltırken diğer elimle de çorbayı çırptım, boşalttıktan sonra güzelce bir daha çırparak kapağı yarı kapalı halde kaynayıncaya kadar bekledim ( ağzını kapatırsanız o güzelim pürüzsüz dokunun yerine çorba kesilme tehlikesi taşıyor, yarı kapatarak veya hiç kapatmayarak garantiye alıyorum),
Çorbanın tıkırdıyacağı şekilde altını kıstım, yoğurtun o ekşi kokusu geçip pişene kadar 30-40 dakika arası pişirdim,
Bir yandan da küçük bir tavada zeytinyağı, naneler ve pul biberleri ( her zaman tekrarladığım gibi nane ve pul biber miktarı sizin acı ve nane zevkinize kalmış :)) bir taşım pişirdim,
Çorbayı ocaktan almadan 5 dakika önce yağını ve tuzunu  ekleyip güzelce karıştırdım, biraz beraber piştiler,
Veee hazır,
Bugüne kadar bu çorbayı beğenmeyene rastlamadığımı da belirtmek isterim :)))

afiyet olsuunnn 🙂

Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:

Yorum yok »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL


Yorum yaz

*

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats
Önceki yazıyı okuyun:
CANNELONİ, ISPANAKLI ve RICOTTALI

Canneloniyi yıllardır yememiş olduğum gibi hiç yapmayı denememiştim, Kendisi lazanya hamurunun yuvarlanıp silindir olarak hazırlanmışı olup içini istediğiniz her malzeme...

Kapat