TURP OTU, Otlar Aleminden Selamlar

• esraeti
• 26 Mart 2011
• Genel
• SALATALAR (SALADS), SEBZELİLER (VEGGY), TURP OTU (RADISH LEAVES)
• 0Yorum

Yemek yemek, tadına vara vara, doya doya,

Her lokmanın özünü emerek, o tadın vücuda yayılışını hissederek

Bu keyifte iseniz Ege’de bir müddet bulunup ‘otlar alemi’ni keşfetmek çok kolay olur

Pazarlar, yol kenarı satıcıları her an sürpriz dolu olarak sizi karşılarlar

Otların dünyasına adım attığımda, çocuklukta yenen bir iki ebegümeci-ısırgan dışında, akla gelmiyecek lezzetleri bulduğumu anladım ve baharları 4 gözle bekler oldum, koku ve lezzetlerin hayalleri ile beraber

Beşiktaş pazarı en yakınımdaki pazar ve solda merdivenlerin altındaki otçu çok başarılı bir kaynak

çok sık gidemesem de hep mutlulukla sonuçlanıyor pazar ziyaretlerim

Tabii ki kesinlikle ama kesinlikle aç gitmemek lazım yoksa cebinizde sıfır para ile tabanvay şeklinde eve yollanıyorsunuz  :)))

Bugün hodan ve turp otu aldım (körpecik kuzu ıspanaklarını, kadife gibi pazıları saymıyorum :))

Turp otu kolayca pişip hazırlanan bir ot olduğu için önce onu anlatayım,

hodana da sıra gelecek merak etmeyin :))

Turp Otu Salatası

2 bağ (2tl) turp otunun çok kalın olan uçlarını kestim, bitkiyi doğramadan 2 su yıkadım (yıkama sularını çiçeklerimi sulamak için sakladım 🙂

Kaynar bol suya 2 çay kaşığı tuz ekledim, otları ekledim sapları yumuşayana kadar (aman kıvamı kaçırmayın sonra paramparça olur, hafif diri kalsın) tencerenin ağzı açık haşladım, pişince otları bir kaseye aldım, suyundan ve sızma zeytinyağı ile az tuz gezdirdim üzerine ve güzelce karıştırdım (hemen yemiyecekseniz limon suyu eklemeyin, sararır, yemek için çıkardığınızda eklersiniz)

Aromalı tadı ile çok lezzetli bir ot kendisi

Bu tarz yenen otlar hardal otu, cipez, radika diye gider, elime geçtiği anda sizler ile paylaşacağım

Keyfiyetle kalınnn :))