ŞARAPA EŞLİK İÇİN DOLAPTAN ÇIKANLAR-KEREVİZLİ TAVUK SALATASI
- esraeti
- 12 Aralık 2010
- Genel
- KEREVİZ (CELERY ROOT), kerevizli tavuk salatası, MEZELER (MEZZES), roze şarap, SALATALAR (SALADS), soğuk tabağı, tavuk salatası, TAVUKLULAR (CHICKEN)
- 0Yorum
Eve hediye gelen şarapları değerlendirme/tüketme gecesi yaptık geçenlerde :))))))))))
Dışarıdan mı söylesem, markete mi gitsem derken
Evimize yeni katılan derin dondurucunun da katkıları ile sofra hazırlamaya karar verdim :))
Facebook gibi olsa etiketlerdim şimdi :)))))))
Bu büyük tabak karışık soğuk tabağımız,
Pembe söğüş etlerin biri hindi füme diğeri ise tavuk füme, pek severim, damakta çok tatmin edici tat bırakır
Ortada yeşil zeytin ve biberli lor(Ünal Çiftliği) kaseleri var,
Arkadaki küçük kanepeler ise kare küçük kesilmiş 2 lavaş parçası birbirine köşeli olarak üst üste yerleştirip limon sıkıp ikea’nın morina balığı füme yumurtasını sürüp maydanozla süsledim,
koyun beyaz peyniri ve bu yeni Murat Bey’in Herban( domates, çörekotu ve fesleğenli- çok da lezzetli değil açıkçası) peyniri ile tamamladım
cevizleri de serpiştirdim
Yandaki ise Çabuk Tavuk Salatası- Kereviz, Tavuk, Cevizli
tarif edivereyim
Kerevizli Tavuk Salata
1 adet orta boy kereviz
1 adet tek tavuk göğüs, haşlanmış
10-12 adet yarım ceviz
Yarım paket labne peyniri
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
Yarım yeşil ekşi elma
yarım limonun suyu
yarım mandalinanın suyu
2-3 sap kereviz sapı
isterseniz sarımsak ta ekleyebilirsiniz
Öncelikle labne, mayonez, limon suyu ve mandalina suları ile incecik doğranmış kereviz saplarını derin bir kasede güzelce harmanladım(sarımsak isteniyorsa bu aşamada eklenir),
Kerevizi soyup rendenin ince tarafı ile hemen sosun içine rendeledim,
Haşlanmış tavuk göğüsünü ister didikleyin ister ufak ufak doğrayın, ben ufak doğrayıp sosa ekledim,
Yarım yeşil elmanın çekirdeklerini çıkarıp 4’e bölüp ince ince, kabuklu olarak doğradım ve ekledim,
tuz ve biberini ekleyip iyice karıştırdım,
Bu aşamada bayağı koyu kıvamda oldu, biraz yoğurt ekleyebilirsiniz,
Her zaman söylediğim gibi gene bu aşamada içindeki tatlardan eksik geleni tamamlayabilirsiniz,
karabiber ölçüsü vermemeye çalışıyorum çünkü seveni var, az seveni var :))
Kışın körü olmasına rağmen soğuk roze şarap ve yukarıdakilerle çok uyumlu bir sofra oldu,
ekmekleri ise peynir fondü için hazırlamıştım, fotoğraf olmadığı için tarifi bir daha sefere,
afiyetleeerrrrrrrr :))))
