TANTUNİCİ SUAT USTA – CHEF SUAT TANTUNI

• esraeti
• 01 Mart 2012
• Genel
• beyoğlu tantuni, dürüm tantuni, ETÇİLER (MEAT HOUSE, İSTANBUL'DA (in İSTANBUL), istanbulda tantuni, pangaltı tantuni, tantuni, tantuni dürüm, tantuni in Beyoğlu, tantuni in İstanbul
• 0Yorum

Taksim mıntıkasında pek bol bulunur tantuniciler

Pek severim de çok denk gelmiyor maalesef

Hele gece alkollü bünyelere bulaşırsa pek bir hararetle tüketilir, 10 tanesini yiyen arkadaşım var, öyle diyim 🙂

Gündüz gözüyle yiyince daha bir anlaşılıyo tabii ki lezzeti

İşte en son yakaladığım pek güzel lezzet ‘Suat Usta’

Şekil itibari ile aşağıda ki gibi tantuni

‘Tantuni’ is  a speciality of  Mersin region in Turkey

It is deliciously delicious and very dangerous when drunk :)) You end up eating 1 after another without noticing 🙂

Minicik doğranmış ve kendi suyunda  haşlanmış dana et ve pamuk yağında toz biber ile çevrilip sumak ve domates eklenerek lavaşa sarılıyor, biber turşusu ve limon ile yum yum yeniyor (Suat usta’nın tarifi)

Tiny tiny sliced veal meat is cooked with its own juice and sauteed with ‘cotton fat’, red pepper powder, served with tomato and soumac wrapped in turkish flat bread and eaten with pickled green hot peppers and lemon

Dürümün çapı küçük olduğundan 4-5 lokmada bittiği için büyük tehlike arz ediyor 🙂

Üst üste, doyma hissine ulaşana kadar bakmışınız 4-5 tane gidivermiş, hele de acı biber turşusu eşliğinde

Gerçekten eti ve lavaşı ile çok başarılı bir tantuni örneği, bir ısırık alınca daha çiğnemeye başlamadan anlıyorsunuz ne kadar lezzetli olduğunu, bittikten sonra da ağzınızda yağ tadı filan kalmıyor, etin ve tabii ki acının muhteşem uyumu bir müddet daha devam ediyor damağınızda dalgalanmaya :))

Suat Usta’s ‘tantuni’ is really tasty with its meat and flat bread, after you swallow it in 4-5 minutes there is no fat taste in your mouth but the taste of  the delight goes on for some time

İstiklal’e uğradığınızda mutlaka uğrayın en azından bir tane tadına bakmak için yiyin

Doymak için değil lezzet tatmak için yiyin 🙂

When you are around Istiklal Street or Şişli-Pangaltı, even if you are full, have one to taste it

İletişim bilgileri de şöyle efendim :

Communication:

http://www.suatusta.net

Merkez: Büyük Parmakkapı Tel sokak- Beyoğlu

212 292 59 77

Şube: Ergenekon cad. Saksı sok. No.1 – Pangaltı-Şişli

212 232 19 58