PIRASALI BÖREK – TURKISH PASTRY with LEEK (and minced meat)
Pazar günü Kasımpaşa’da ki İnebolu Pazarı’na yıllar sonra ilk defa gittim Tabii ki gene kendimi bi güzel azarladım, gerçekten insanın evine 10 dakika olup da gitmemesi çok büyük şapşallık Akşam 4.30 civarı gitmeme rağmen tezgahlar dolu ve oldukça hareketliydi Envai çeşit ürün var tahmin edeceğiniz gibi, ekmekler, pideler, börekler, reçeller ve salçalar, erişte ve tarhanalar, sebzeler ve meyveler, meyve kuruları, …
Okumaya Devam Et
ISIRGAN OTU KAVURMA ve BÖREK-GÖZLEME
Geçen hafta çok sevgili arkadaşlarım Hikmet-İlke’de enfes zeytinyağlısını yediğim ısırgandan sonra Bir sarmışım ısırgan otuna, börek-gözleme, çorba, yemek, zeytinyağlı, piiiiiiii Meğerim ne kadar çok özlemişim bu lezzeti ve bu lezzet, var ya bu lezzet eşsiz bişi Tadı sürekli damağımda Dün gece en son ‘ısırgan enstitüsü kurucam’ diyodum, o durumda, siz anlayın 🙂 Girizgahı böyle yaptıktan sonra ilk işe börek-gözleme ile …
Okumaya Devam Et
SODALI BÖREK
Süt veya yoğurt kullanmadan da nefis mi nefis börek pişirebilirsiniz İç malzemesi size kalmış, ben patatesli yaptım, peynirli, ıspanaklısı da olur Haydi buyrun Sodalı Patatesli Börek 3 soğan, zar doğranmış ve 1 yemek kaşığı riviera yağda 2 küp şeker ile ilk 3 dakika orta ateş, daha sonra 40 dakika civarında çok çok kısık ateşte sotelenmiş (soğanları karamelize yaptık gitti 🙂 …
Okumaya Devam Et
PEYNİRLİ BÖREK – EN KLASİĞİNDEN
Kaşar loru bulduğum zaman asla dayanamam, mutlaka alırım, Kaymak gibi, peynir gibi bambaşka bir şey, ‘Hemen börek yapmam lazım, hemen börek yapmam lazım’ diye kafamda bir ses yankılanmaya başlar :)) ve aşağıdaki gibi bir güzellik çıkar ortaya Peynirli Börek 3 adet taze yufka, mutlaka taze ve açıkta satılanlardan olmalı, diğer paket yufkalar ile aynı lezzeti yakalamanız mümkün değil 400gr peynir, …
Okumaya Devam Et
