ŞİMDİ KISIR ZAMANI

• esraeti
• 21 Haziran 2020
• Genel
• bulghur recipe, Bulghur salad, BULGUR (CRACKED WHEAT), bulgur salatası, Bulgurlu tarif, Cracked wheat recipe, Cracked wheat salad, Easy salad, ince bulgur, Kısır, kısır tarifi, Kolay tarif, meze tarifi, MEZELER (MEZZES), SALATALAR (SALADS), Summer salad, Yaz salatası
• 0Yorum

Yazın neminde, sıcağında

Her öğünün en güzeli

Kısır huzurlarınızda efendim

Kısır

1 su bardağı ince bulgur, 1/2 su bardağı kaynar su eklenmiş, karıştırılmış, kapak kapatılmış, beklemeye alınmış

1/2 yemek kaşığı biber salça

1/2 yemek kaşığı domates salça

1 tatlı kaşığı kimyon

1/2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 bardak sızma zeytinyağı

1 limonun suyu

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Dilimlenmiş turşular; biberler, salatalık, acur, yeşil domates, kırmızı lahana

1 demet taze soğan, ayıklanmış, temizlenmiş, dilimlenmiş

Yarımşar demet dereotu, maydanoz, nane

2 adet küçük salatalık, yıkanmış, boylamasına 4e bölünüp dilimlenmiş

2 adet domates, yıkanıp, salatalıklar boyutunda doğranmış

Bu kısırı yapmanın en kolay yolu eldivenli ya da temiz ellerinizle mıncırarak karıştırmak

Büyük bir kasede az şişmiş bulgurları güzelce yoğurdum ve listede ki malzemeleri 1er 2şer ekleyerek yoğurmaya devam ettim

Bütün malzemeler karışınca, tadına baktım ve canımın istediklerinden biraz daha ekledim

Ayrıca, piyazlık doğranmış kuru soğan(kavrulmuş veya çiğ), ince doğranmış kıvırcık, roka, kuru üzüm, yeşil veya kırmızı biber ve daha daha aklınıza neler geliyorsa ekleyebilir, karışımlar deneyebilirsiniz, bulgurla çalışmak böyle güzel işte

Kısır Kuzusu☺

Yapın ve atın buzdolabınıza

Açıktıkça yiyin gari

Taze, çıtır çıtır, soğuk soğuk

Afiyetler olsun

***************************************

In the heat and the humidity of the summer

‘Kısır’ is the best for every meal

Warm when fresh, cold from the fridge. Crunchy, rich and refreshing

Here you are

Kısır

250gr thinly cracked wheat, thin bulghur

125ml boiling water, pour on the bulghur, mix well and cover the lid

1/2 tablespoon tomato paste

1/2 tablespoon pepper paste

3 teaspoon cumin

2 teaspoon salt

200 ml virgin olive oil

3 teaspoon red hot pepper flakes

1 lemons juice

1 tablespoon pomegranade molasses

1 bunch spring onions, cleaned and sliced thinly

Sliced pickles; cucumber, red pepper, green pepper, green tomatoes, red cabbage

1/2 a bunch of each: dill, parsley, mint, thinly sliced

2 tomatoes, small cubed

2 cucumbers, small cubed

Best way to prepare the ‘kısır’ is to wear plastic gloves and knead

Firstly knead the puffed bulghur, then add the ingredients one by one and continue kneading

When all is mixed, give it a taste and add which ingredient ever you like

Other ingredient options are:

Sliced onions(sauteed or raw), sliced green salad, rocket, raisins, sliced red or/and green peppers and much more

Cooking with bulghur is so much fun cause it goes well with most ingredients

Enjoy☺