KOLAY MANTI, Hazır Yufkadan Mantı

• esraeti
• 25 Aralık 2010
• Genel
• haşlama kolay mantı, kolay mantı, sosyete mantısı, YOĞURTLULAR (with YOGHURT), yufkadan haşlama mantı, yufkadan mantı, YUFKALILAR (PASTRY)
• 0Yorum

Annem ben küçükken hep yapardı bu dünyanın en kolay mantısını,
Sonra o unuttu, ben daha da unuttum,
Derken geçen gün aklıma geldi ve bu inanılmaz basit mantıyı hemencecik yapıverdim, haşlayıverdim
ve yiyiverdik 🙂
Hazır Yufkadan Kolay Mantı
4 adet taze yufka
250 gram dana kıyma, orta yağlı
1 büyük soğan, rendelenmiş
1-2 çay kaşığı tuz
1 tutam taze çekilmiş karabiber
Kaynar içme suyu veya et suyu

Soğanları, tuzu, karabiberi ve kıymayı iyice yoğurdum,
Yufkaları ikiye böldüm, uzun düz kenarına kıymaları yapıştıra yapıştıra dizdim,

yuvarlak ucuna doğru kıvırarak rulo yaptım, ruloyu tamamlamadan yuvarlağın ucuna bol su sürdüm böylece iyice yapıştırarak ruloyu kapattım,
yufkaları hazırlayarak bir tabağa dizdim,

Tavada su kaynarken yufkaları sarmal olarak suya yerleştirdim,

Ateşi harlı olarak yufkalar şeffaflaşana kadar 10 dakika civarında haşladım ( arada suyunu iyice emsin diye kaşıkla suya doğru bastırdım)
Piştiğine emin olmak için ucundan azıcık kesip tadına baktım,

Yufkalarım şişmiş, neredeyse şeffaf olmuş ve tam lokum kıvamına gelmişti,
Tabaklara bölüştürerek sarımsaklı yoğurt ve pul biberli kızgın yağ ile ‘mmmmmm’ sesleri arasında yidik,

Hazırlaması en fazla 15-20 dakika sürüyor, pişmesi deseniz 10 dakika ( sanırım Sosyete Mantısı diye de adlandırılıyor )
ve nefis bir lezzet yakalıyorsunuz daha ne olsun :)))
Afiyetler olsuunn  :))))))))