MAYDANOZLU SARIMSAKLI MAKARNA – GARLIC PARSLEY PASTA
İlk aşçılığa başladığım zaman menüdeki en sade ama en lezzetli yemeklerden biriydi ‘Spagetti Aioli’ Temel olarak küçücük doğranmış sarımsak zeytinyağında biraz soteleniyor sonra et veya tavuk suyu azıcık olarak ekleniyor, maydanoz serpiliyor ve parmesan rende ile servis ediliyordu Ben bunu biraz kendi zevkime göre değiştirdim bu tarifi Her şeyini bol tutup (bu da benim makarna sosu hastalığım) öyle hazırlıyorum ‘Spaghetti …
Okumaya Devam Et
KIYMALI ISPANAK
Demir kaynağı ıspanak :)))) Nası lezzetli nasıl güzel bir sebzedir Her türlü yemeğini yapmaya bayılıyorum Bu tarif en bi klasik olup vazgeçilmezzz Source of iron, spinach :)) What a lovely and delicious vegetable I love to cook it in every way This is one of the classics and you can never give it up Kıymalı Ispanak – Spinach with Minced …
Okumaya Devam Et
BARINAK RESTAURANT
İstanbul’un gürültüsü, soba kokusu, bağırışı çığırışılarından azıcık da olsa uzaklaşmak insanın kafasını, yüreğini düzeltiyor, biraz tamir görüyor Rumeli Feneri’de uzak- yakın listesinden ‘gidilinilsin’ bölümünün başlarındadır Eskiden mendireğin üzerinde Roke isimli bir balıkçı vardı, Karadeniz, Anadolu yakası ve Boğaz’a karşı mıhlanıp kalınırdı, orayı yıktılar Bu sayede Barınak’ı keşfetmiş olduk, Pek de güzel oldu Bööle camından (yazın terasından) kafayı yaslayıp uzun uzun …
Okumaya Devam Et
KABAK ÇORBASI
Kabak çorbaları geliyor demiştim :)) Gerçi her sebze mevsiminde güzel ama sıcak çorbada kışın makbul 🙂 I told you the squash kinds soup were on the way :)) Squash is a summer vegetable but its hot soup is most welcome it the winter time Kabak Çorbası – Squash Soup 3 büyük boy kabak, dörde bölünüp doğranmış 1 orta boy soğan, …
Okumaya Devam Et
