OMLET ve ISPANAKLI PİDE, İnebolu Pazarından
Öyle bir tabak hazırladım ki geçen sabah Ne fotoğrafını çekmesem olmazdı ne de yazısını yazmasam Omlet bildiğini çift yumurtalı (yumurtalar da İnebolu pazarından), yarım çay bardağı süt, az tuz, taze çekilmiş karabiber, kuru dereotu (eve aldığım taze baharatları kullanamıyorsam mutlaka kurutuyorum, el altında da bulundurmuş oluyorum) ve üçgen peynir-sade Yumurtalı malzemeyi çırptım, yarım tatlı kaşığı erimiş tereyağlı tavaya döktüm, her …
Okumaya Devam Et
PIRASALI BÖREK – TURKISH PASTRY with LEEK (and minced meat)
Pazar günü Kasımpaşa’da ki İnebolu Pazarı’na yıllar sonra ilk defa gittim Tabii ki gene kendimi bi güzel azarladım, gerçekten insanın evine 10 dakika olup da gitmemesi çok büyük şapşallık Akşam 4.30 civarı gitmeme rağmen tezgahlar dolu ve oldukça hareketliydi Envai çeşit ürün var tahmin edeceğiniz gibi, ekmekler, pideler, börekler, reçeller ve salçalar, erişte ve tarhanalar, sebzeler ve meyveler, meyve kuruları, …
Okumaya Devam Et
ISIRGAN OTU KAVURMA ve BÖREK-GÖZLEME
Geçen hafta çok sevgili arkadaşlarım Hikmet-İlke’de enfes zeytinyağlısını yediğim ısırgandan sonra Bir sarmışım ısırgan otuna, börek-gözleme, çorba, yemek, zeytinyağlı, piiiiiiii Meğerim ne kadar çok özlemişim bu lezzeti ve bu lezzet, var ya bu lezzet eşsiz bişi Tadı sürekli damağımda Dün gece en son ‘ısırgan enstitüsü kurucam’ diyodum, o durumda, siz anlayın 🙂 Girizgahı böyle yaptıktan sonra ilk işe börek-gözleme ile …
Okumaya Devam Et
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ – CELERY ROOT MEAL with Olive Oil
Eveet bir kış klasiğine daha hoşgeldiniiiz 🙂 Portakallı değil de mandalinalı-limonlu benimkisi, asidik olsun da içinde Tabii kerevizin, sapından köküne ne kadar lezzetli olduğunu tatmayan anlayamaz ve de anlatılamaz, her bir şeylere yakışır kendileri, çorba, bulgur pilavı, etli veya tavuklu yemekler… Here comes a winters classic Turkish meal It used to be cooked with lemon juice, then came orange juice, …
Okumaya Devam Et
