ISIRGAN OTU ÇORBASI – STINGING NETTLE SOUP
- esraeti
- 01 Aralık 2011
- Genel
- ÇORBALAR (SOUPS), ISIRGAN OTU (STINGING NETTLE), ısırgan, ısırgan çorbası, ısırgan otu çorbası, ısırgan yemeği, stingin nettle soup
- 0Yorum
Bu muhteşem lezzetteki otun çorbasını da yaptım tabii ki 🙂
Buyrunuz
The delicious stinging nettle, I want to keep you in my kitchen forever
Isırgan Otu Çorbası
15-20 dakika haşlanmış ısırgan otu, sulu hali ile 600 gram civarı
1 adet küçük soğan, minik minik doğranmış
1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
2 çay bardağı süt
tuz ve taze çekilmiş karabiber ve 1 tutam rende muskat
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı şeker
Stingin Nettle Soup
Boiled Stingin nettle, all 600gram with its juice
1 small onion, sliced very tiny
1 tablespoon riviera olive oil
2 tea glasses milk
salt and freshly grounded black pepper and a small pinch of nutmeg powder
2 soup spoons flour
1 tea spoon sugar
Soğanları ısınan yağda şeker ile kısık ateşte yumuşayana kadar kavurdum
Otları bıçak ile ince ince üzerinden geçerek doğradım ve soğanlara ekledim
20 dakika kadar kısıcık ateşte karıştırarak kavurduktan sonra unu ekledim berabercene 2-3 dakika kavurdum
Et suyu (veya içme suyu) ve sütünü, tuzu, muskatı ve biberini ekledim
Hep berabercene kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirdim
Tat kontrolüne gelince sıra 1- tuzu ve biberini kontrol ettim 2- koyuluğunu kontrol ettim biraz sulu geldi 1 kaseye süt doldurup 1 tatlı kaşığı nişastayı elimle sütte ezdim ve çorbaya karıştırarak ekledim
Biraz daha tıkırdattıktan sonra misler gibi yemeye hazırdııııııı
I sauteed onions with sugar till they softened on low heat, shredded the leaves thinly and added to the pan
for 20 minutes I sauteed on very low hear then added flour and sauteed for 2-3 more minutes, added broth or drinking water and milk, salt, nutmeg and blackpepper
Cooked for 30-40 minuteson low heat, tasted my soup for flavor check, consistency check (add 1 cup milk and 1 desert spoon starch mashed)mixture
A little more cooking, then readdyyyyyy
Amman ihmal etmeyiniz bu güzelliği
Afiyetle kalınız…
Enjoy your soup…
Bir Yorum Bırakın
Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.
