ZEYTİNYAĞLI REZENE
- esraeti
- 24 Şubat 2011
- Genel
- REZENE (FENNEL), SEBZELİLER (VEGGY), ZEYTİNYAĞLI (COLD DISHES), zeytiyağlı rezene
- 0Yorum
Rezenenin çayının faydalarını bilir, sık sık da içerim
Mide ve gaz sorunlarına, öksürüğe, anne sütünün artmasına,strese çok iyi gelen rahatlatıcı bir çaydır
Tazesi ise market raflarında yerini alıyor artık, kolayca bulabilirsiniz, ucuz değil ama değişik lezzetini arada bir de olsa tatmak gerekiyor
Ben şekerli bildiğimiz usüle biraz değişik baharat ekleyerek yaptım
Buyrun
Zeytinyağlı Rezene
1 adet rezene, markette poşetlerde satılıyor, yaprakları ayrılmış, sapları dipten kesilmiş, kökü ikiye (4e de bölünebilir) bölünüp güzelce yıkanmış (sapları da denedim olmuyor, sadece yapraklarını ayırın ve ekleyin)
1 çay kaşığı şeker
1 küçük soğan, küçük zar doğranmış
1/4 tarçının kabuğu
15 adet rezene tohumu
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 sıkma portakalın suyu
Kaynar içme suyu
1 kaşık zeytinyağında soğanları tuz ve şeker ile 10 dakika kısık ateşte kavurdum
Tarçın ve rezene tanelerini ekleyip 2 dakika daha kavurdum
Rezene kökleri ve yapraklarını ekledim, porakalın suyunu sıktım,
Ayrıca malzemenin üzerini kapatacak kadar kaynar su ekleyip, kapağını kapattım
2-3 dakika kaynatıp, iyice pişene kadar altı kısık olarak 35-40 dakika pişirdim,
Bu arada pişmesini lezzetini kontrol edersiniz, ben biraz daha portakal suyu ekledim, tuz, şeker ve dirilik kontrolü yapılması şart, ben diri severim sebzelerimi, yumuşak sevenler 15 dakika daha pişirebilir
Sebzenin tadı yoğun olduğu için kişi başı 1er adet olarak düşünmeyin, yarım veya çeyrek olarak düşünün,
Her türlü sofranıza renk katacak bir zeytinyağlı kendisi
Afiyetler olsunn :))
