Kas
06
2011
0

PATATES PÜRESİ, PIRASALI

Çatalı daldırmaya başladım mı bırakılmayandır patates püresi (bulgur pilavı ya da kısır gibi :))

Yapılması  hemenceciklerden, içine de bir sürü lezzet eklenebilen yemek

Hemmen buyrunuz

Patates Püresi

4 orta boy patates, soyulmuş, yıkanmış ve ince dilimlenmiş

2 çorba kaşığı tereyağı

1,5 çay bardağı süt

tuz, karabiber ve muskat rende

1 adet pırasa, yıkanmış ince doğranmış

Tenceremde kaynattığım suda ince doğranmış patatesleri yumuşayana kadar haşladım, pişerken bıçak girdiği anda parçalanıyorsa tamamdır,

Tavada 1 yemek kaşığı riviera zeytinyağında pırasalarımı yumuşayana kadar kısık ateşte kavurdum

Patatesleri süzdüm ve tekrar tencereye aldım

Patates ezicisi de kullanılabilir, ben malzemeleri tencerede eklerken çırpıcı ile hızlı hızlı karıştırmayı tercih ediyorum

Tereyağını ekledim, eriyip patatesler de güzelce püre olana dek çırptım

Sıra süte geldi, onu da yavaş yavaş yedirerek çırpmaya devam ettim yoksa her tarafa sıçrıyor

Sütü iyice yedirdikten sonra pırasalarımı ekledim, , tuz, taze çekilmiş karabiber ve taze rendelenmiş muskatı damak zevkime göre ekledim (azar azar ekleyin ki hiç biri fazla kaçmasın)

Güzzelcee karıştırdıktan sonra tat testi, eksiklerin eklenmesi veeee

Ne-fisss

Temel püreyi yaptıktan sonra içerisine pesto, sotelenmiş sebze veya karışık sebze, rende her çeşit peynir eklenebilir

Renklendirilmesi çok kolay bir yemektir kendisi

Sizlere de afiyet olsuunn,

Lezzet dolu bayramlar dilerim

Tem
25
2011
0

SODALI BÖREK

Süt veya yoğurt kullanmadan da nefis mi nefis börek pişirebilirsiniz

İç malzemesi size kalmış, ben patatesli yaptım, peynirli, ıspanaklısı da olur

Haydi buyrun

Sodalı Patatesli Börek

3 soğan, zar doğranmış ve 1 yemek kaşığı riviera yağda 2 küp şeker ile ilk 3 dakika orta ateş, daha sonra 40 dakika civarında çok çok kısık ateşte sotelenmiş (soğanları karamelize yaptık gitti 🙂

4 orta boy patates, soyulup tavla zarı boyutunda doğranmış ve çok yumuşamadan haşlanmış

1 çay kaşığı pul biber, karabiber

2 yumurta

1 şişe soda

1 bardak riviera zeytinyağı

3 yufka

1 çay kaşığı tuz

1 yufkayı 2’ye böldüm, diğerlerini 4’e

Dibini yağladığım kalıba yarım yufkayı yerleştirip kenarlarını dışarı sarkıttım, ikinci yufkayı da diğer kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirdim

Çeyrek yufkalardan 3 kat yerleştirdim

Patates, karamelize soğanlar, pul biber, tuz ve keyfimce taze çekilmiş karabiberi güzelce harmanladım

Yufkaların üzerine her tarafına eşit olacak şekilde yaydım

Diğer 5 çeyrek yufkayıda üst üste malzemenin üzerine yerleştirdim

Kenarlardan sarkan yufkaları böreğin üzerine üst üste katladım, paketi hazırlamış oldum 🙂

Hazırladığım tepsiden kaç dilim çıkartmak istiyorsam o şekilde bıçakla böreği çiğ hali ile dilimledim

Yumurtaları iyice çırptım, zeytinyağını ekleyip gene çırptıktan sonra sodayı da ekleyip karıştırdım

Dilimlediğim böreğin üzerine bütün sosu bocaladım, tepsiyi iyice sallayarak sosu çekmesini sağladım

180 derece ısıtılmış fırında böreğim kabarıp, nefis bir kızarıklığa gelene kadar pişirdim, 45 dakika civarı pişirdim

Yağlı seviyorsanız katların arasına da az yağ sürebilirsiniz

Kıtır kıtır böreğimi afiyetle yedik

Sizlere de afiyetleeer olsunnn 🙂

Keyfiyetle kalınızzzz

Mar
21
2011
0

KEPEKLİ FIRIN MÜCVER

Mücverin tarzına bayılıyorum, her türlü karışımı ve fikri bünyesine katabiliyor

Plansız olarak evde ne varsa karışır

Planlı olarak bir sebze başlığı altında karışır

Sebze gösterisine dönüşerek bizleri şenlendirir

Yağda kızartmak yerine fırında pişirmek hem az yorucu hem de tabii ki sağlıklı

Ben bir de içine kepek ekleyerek un miktarını azalttım, unu iptal edip sırf kepek de kullanabilirsiniz

Buyursunlar

Kepekli Fırın Mücver

2 orta boy kabak, rendelenmiş

1 orta boy patates, rendelenmiş

1 demet ıspanak, ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış

3 orta boy havuç, renkelenmiş

2 yumurta

100 gram un

3 tatlı kaşığı kepek

tuz ve taze çekilmiş karabiber

yarımşar demet maydanoz, nane ve dereotu, güzelce doğranmış

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

Sıcak tavaya eklediğim zeytinyağında rendelenmiş sebzeleri ekledim ve 10 dakika kavurdum

Ispanaklar ve baharatları da ekleyerek 2 dakika daha kavurdum

Malzemeyi geniş bir kaseye alıp ılınmasını bekledim, 10-15 dakika kadar

Daha sonra un, yumurta, kepek ve kabartma tozunu ekleyip güzelce karıştırdım,

Hafifçe yağladığım tepsiye bütün malzemeyi eşit olarak yaydım ve 180 dereceye ısıttığım fırına verdim

Üzeri nar gibi kızarana kadar 30-40 dakika fırında pişirdim (arada mutlaka kontrol edin aman diyim :))

Yanında yoğurtla afiyetle yidiikkkk

Keyfiyetle kalın

Oca
10
2011
0

ISPANAKLI FIRIN PATATES

Patates size mutfakta çok yardımcı olan bir sebzedir
Her sosa uyar, her yemeğin yanına çok yakışır
Bir çok pişirme yöntemi vardır
Bugün fırını seçtim
Ispanaklı Fırın Patates
500 gram patates, soyulmuş çok ince dilimlenmiş, elinizden geldiğince ince olsun ki fırında hepsini güzelce pişirebilesiniz
100 gram ıspanak, yıkanmış doğranmış
50 gram eriyen peynir, rendelenmiş
1 pırasa, çok ince doğranmış
100 ml krema
1 çay bardağı süt
3 çay kaşığı tuz
taze çekilmiş karabiber
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
Ispanakları yüksek ateşte 1 çorba kaşığı zeytinyağında 3-4 dakika kavurdum,
Pırasa, patates, krema, süt, ıspanak ve baharatları bir kasede güzelce karıştırdım

malzemelerin sosunu eklemeden önce

Fırını 200 dereceye ısıttım

Bütün malzemeyi güzelce fırın kabına yayıp, üstünü düzledim ve rende peyniri her tarafına serpiştirdim ( evde kaşar vardı, onu kullandım, siz herhangi bir eriyen peynir kullanabilirsiniz)


Kabı fırına yerleştirdim 15-20 dakika 200 derecede, sonra 15-20 dakika daha 170 derecede üzerin nar gibi olana kadar pişirdim,
Zaten içindeki malzemelere bakarak da ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebilirsiniz,
Silip süpürdük, öyle diyim :))


Afiyetleeerrrrrrrrrr :))

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats