Kas
30
2010

SEBZELİ PİLAV- ESRA USULÜ, VEGETABLE RICE, My Style

Bu pilavı, yıllar önce  evin içinde ‘ucuz yollu değişik ne yapsam’ diye dolanırken kendim yaratmıştım. Belki bir adı vardır ya da başka yerlerde bu veya benzeri bir tarif vardır, hiç araştırmadım açıkçası, elim gitmedi 🙂

Geçenlerde yıllardır yapmadığım aklıma gelince hemen işe koyuldum, hem yapması kolay hem de çok lezzetli aşağıdaki güzellik çıktı ortaya
I created this rice, years ago, I was wondering in the kitchen’ what to cook which is inexpensive’
Maybe it has a name or there are recipes of it, I never looked for :))
Last week I remembered this recipe and cooked right away, it is simple to cook and very delicious,
This beauty came out of the pan
BENİM SEBZELİ PİLAV
2 orta boy havuç – rendelenmiş
1 orta boy kuru soğan- zar doğranmış
1 su bardağı haşlanmış  bezelye
2 su bardağı pirinç( baldo veya osmancık :))
Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
Yarım tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
tuz
1 çay kaşığı şeker
3,5 bardak et suyu
3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
isterseniz biraz da tereyağı ekleyin, daha da lezzetli olsun
2 medium carrots, cleaned and grated small
1 medium onion, diced
1 cup cooked pea
2 cups rice
half a dessert spoon turmeric
half a dessert spoon curry powder
1 tea spoon cumin powder
salt
1 tea spoon sugar
3,5 cup broth, chicken or meat
3 table spoon riviera olive oil
extra butter if you prefer
Tenceremi ısıttım, yağını ekledim ve o da ısınınca havuç ve soğanları 10 dakika önce harlı sonra kısık ateşte şekeri de ekleyerek kavurdum, sonra pirinç ve baharatları da ekledim, 5 dakikada hep beraber kavurdum.
Bezelyeleri ekleyip kaynar haldeki et suyunu ekledim, güzelce bir karıştırıp suyunun tadına bakıp tuz kontrolü yaptım ( bu aşamada tuz zevkinize göre davranacaksınız, az gelirse eklersiniz, baharat bol olunca fazla tuza gerek kalmıyor)
2 dakika ağzı kapalı kaynattıktan sonra, olabilecek en kısık ateşi ayarlayıp, tencerenin dibinden cızırtı sesi gelene kadar pişirdim
Fotoğrafta gördüğünüz güzellik çıktı ortaya, gayet te lezzetliydi, üzerine bol değirmen karabiber ile yedik durduk 🙂
I heated the pan, added the oil and heated, added carrot and onions with sugar, sauteed 10 minutes first with high heat then lowered, then added the rice and spices, sauteed for 5 more minutes
Added peas and boiling broth, salt, after stirring I tasted the liquid for salt and other spices ( at this point you can add which ever extra spice as for your taste)
Closed the lid, boiled for 2 minutes, then set the fire to the lowest level possible, cooked until it started sizzling from the buttom,
Closed the fire, let it rest for 10 minutes, then the beauty is ready,
To eat I added a lot of fresh grounded black pepper,
so yummy,
enjoy your rice :))

arka planda afrikasal objelerimmm

arka planda afrikasal objelerimmm

Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:

Yorum yok »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL


Yorum yaz

*

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats
Önceki yazıyı okuyun:
KARNABAHAR ÇORBASI, Bembeyaz Lezzet – CAULIFLOWER SOUP, White Delight

Karnabaharda güzide kış sebzelerindendir, Etli yemeği, ograteni, kızartması, salatası gibi bir sürü şekilde ayrı güzellikte pişebilir kendisi Ben de çorbasını...

Kapat