Ara
12
2010

PIRASALI PATATES ÇORBASI

Gene Sapanca’dan döndümmmmm :)))

Bir başka nefis kahvaltı sonrası ( daha sonra yazıcam mutlaka) doğru Maşukiye pazarına yollandık,
Çok çok soğuk olduğu için fazla oyalanmadan aklımdakileri alıp hemen arabaya attım kendimi,
Kaşar loru ( böreklerimin olmazsa olmazı, hafta içi onu da yazacağım), pırasa, patates, pancar, ıspanak
Eve dönüşte ne yapsam diye düşünürken patates çorbası geldi aklıma,
tarifi şöyle efendim,
Pırasalı Patates Çorbası
4 adet orta boy patates,
4 adet bütün  pırasa
Kaynar su veya et-tavuk suyu
1 çay kaşığı muskat rende
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
istediğiniz kadar taze çekilmiş karabiber
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Varsa krema
Pırasaların üst katlarını soyup incecik dilimledim, bol suda çalkaladım, ısıttığım tencereye  önce yağı, ısınınca da pırasaları ve şekeri ekledim,
Pırasalar kavruluken patatesleri soyup rastgele boyda  dilimleyip aynı suda onları da yıkadım ve tencereye ekledim,

2 dakika hepsini kavurup kaynar suyu patateslerin üzerini geçecek miktarda ekledim, tuzu, karabiberi, muskatı  ve zerdeçalı da kattıktan sonra, malzeme iyice yumuşayana kadar pişirdim,

Daha sonra el blendırı ile malzemeyi pürüzsüz olana kadar parçaladım,

Bu aşamada evde olduğu için 2 çorba kaşığı krema ekledim, istediğiniz kıvama göre de su da ekleyebilirsiniz
( ben koyu çorba tercih ediyorum ayrıca  baharatları da keyfinize göre arttırabilirsiniz)
Ocakta 3-4 dakika ağzı açık kısık ateşte tıkırdattım ( krema eklenince aşırı kaynatmamak gerekiyor, yoksa krema yağa dönüşüyor)

Nefis lezzette ve doyurucu oldu

Afiyetle yedikkkk,

Size de afiyetler Olsuuunnn :))

Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:

Yorum yok »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL


Yorum yaz

*

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats
Önceki yazıyı okuyun:
YOLDA- Urla’da Lezzet Avı

Bu sene ocak ayında İzmir- Güzelbahçe'de arkadaşlarımızın evinde kalıyorken, Dedim yürü, Urla'ya bir girişelim bakalım neler çıkacak, Tabii ki ilk...

Kapat