Nis
22
2011

ISIRGANLI MAKARNA – PASTA with STINGING NETTLE

Beşiktaş pazarının en sevdiğim tezgahı, sol merdivenlerin altındaki çeşit çeşit ot tezgahı

Hodan, ısırgan, çiriş, ebegümeci, turp otu gibi çeşit çeşit otların yanı sıra enginar, iç bakla ve yeşilliklerin gırla olduğu göz şenlendirici bir tezgah

Geçen hafta Isırgan aldım, kavurma veya püresini yapma niyeti ile sonunda makarna sosuna dönüştü kendisi, doğa ana makarnam ile bütünleşmişti :)))

Bakmayın zevzeklik yaptığıma, gerçekten tadına doyarak keyifle yedik

My favorite stand in Beşiktaş Bazaar (saturday bazaar) is the one under the stairs on the left where you can find various kinds of edible green stuff

Borage, stinging nettle, mallow, raddish seed added to artichoke, broad beans and all other kinds of green stuff on the stand

You can visit the stand as a beautiful gallery even if you don’t buy anything

Last week I bought stinging nettle to prapare it sauteed or as puree then it became pasta sauce

Mother earth was just combined with the pasta

Isırganlı Makarna

Yarım kilo ısırgan otu, yıkanmış, kalın sapları ayıklanmış

1 paket makarna, tercihen fusilli

Yarım paket krema

tuz

taze çekilmiş karabiber

ufalanmış koyun beyaz peyniri

Stinging Nettle Pasta

500 grams stinging nettle, washed, hard stems cut off

1 pack pasta, fusilli preferably

100 ml cream

salt

freshly grounded black pepper

crumbled sheep cheese (or any kind you like)

Isırganları olduğu gibi az tuz ile kaynamış suya attım, 30-40 dakika kadar kaynatıp, haşlama suyu(2 çay bardağı kadar ekledim, biraz da keyfinize kalmış miktarı) ile rondoda iyice püre haline getirdim

Gene iyice kaynamış suda bir paket fusilliyi dişe gelir hale gelene kadar haşladım, suyunu süzdüm

Isırgan püresini tavaya aldım, kremayı ekledim kaynatmadan 10 dakika kısık ateşte pişirdim, tuz ve karabiberini ekledim

Makarnalar ile güzelce karıştırdıktan sonra tabağa alıp beyaz peynirini serpip afiyetle yedimm

Popped in all the stinging nettle in a boiling pan with little salt, boiled for 30-40 minutes, pureed the green with 2 tea glasses of boiling water

Cooked a pack of fusilli till al dente and drained the water

Put the puree in a pan, added the cream and cooked without boiling for 10 minutes, seasoned with black pepper and salt

Then I mixed the pasta and the sauce very well,

I ate with some crumbled cheese and enjoyed the whole stinging nettle flavor

Isırganı ve ot yemeyi seviyorsanız, makarna sosu olarak kullanmak çok basit ve lezzetli bir fikir

Sizlere de afiyetleeerrrr

Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:

Yorum yok »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL


Yorum yaz

*

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats
Önceki yazıyı okuyun:
KEREVİZLİ TAVUK ÇORBASI, SOĞUKUMSU HAVALAR BİTMEDEN – CELERY CHICKEN SOUP, just before the cold weather is over

Sıcaklar geliyo diye diye tarifleri dizdim huzurlarınıza ama nafile, güneşe rağmen hala soğuk havalara devammmm Nisan'da  Şubat ruhu da bi...

Kapat