Oca
17
2011

BROKOLİ ÇORBASI – BROCCOLI SOUP

Çorbayı çok sevdiğimi anlamışsınızdır herhalde :))))
Hem doyurucu, hem yaratıcılığınızı körükleyici, günün her anı sizi rahatsız etmeden tüketebilinen, sonsuz damak tadı vaatli yiyecektir çorba,
Bugün brokoliden başladık, kabak çorbaları pek yakındaaaaaaaaaa
You should have guessed how I love soup
You can drink or eat it any time of the day, it is filling and can make you very creative
Today it is broccoli, squash and pumpkin are coming soon

Brokoli Çorbası
400gram brokoli, yıkanmış, rastgele doğranmış
1 büyük patates, soyulmuş, rastgele doğranmış
1 orta boy soğan, soyulmuş, ince doğranmış
1 pırasa, ince doğranmış ( soğanı bol tutup pırasayı iptal edebilirsiniz, ben evde varsa mutlaka kullanırım)
1 adet küçük havuç, soyulmuş, ince doğranmış
1 ince sap kereviz, doğranmış
3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
tuz
taze çekilmiş karabiber
Kaynar et suyu, tavuk suyu veya/ve içme suyu

Broccoli Soup
400 grams broccoli, washed and sliced randomly
1 large potato, peeled and sliced randomly
1 medium onion, sliced thinly
1 leek, sliced thinly ( you can add more onion and omit leek if you like)
1 small carrot, peeled and sliced thinly
1 thin celery, sliced
3 tablespoons riviera olive oil
salt
freshly grounded black pepper
Boiling chicken or meat stock or drinking water

Önce tencereyi ısıttım, yağı ekledim, o da ısınınca doğranmış bütün sebzeleri ekledim, 10 dakika kadar orta ateşte çevire çevire kavurdum,
Kaynar suyunu ekledim, tuzu karabiberini ayarladım, her şey yumuşayana kadar kısık ateşte pişirdim
Güzelce blendırladım, bu aşamada her zaman ki gibi baharat ve çorbanın kıvamının kontrolü yapılır :)))
Ben özellikle püre sebze çorbalarını biraz koyu kıvamda yapıyorum, sebzenin tadı ağız dolusu anlaşılsın diye
After heating the saucepan and adding the oil added the vegetables and sauteed for 10 minutes on medium heat
Added the boiling water, adjusted salt and pepper and cooked till all were soft enough to blender
Blendered them all, and tasted for thickness and salt-pepper for adjustment
I prepare my vegetable puree soups thick so you can get the taste mouthfully

İsteğinize göre azıcık krema veya süt ekleyebilirsiniz, garantili lezzet :)))
afiyetler olsuunnn
You can add some cream or milk if you like, guaranteed taste :))
Enjoy your soup

Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:

Yorum yok »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL


Yorum yaz

*

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats
Önceki yazıyı okuyun:
BAY BALIK – İSTANBUL’DA

Not: Yazıyı silmeye kıyamadım niyeyse, Çünkü: Artık hiç gitmiyorum ve bir daha da asla gitmeyi düşünmüyorum Bizi yıllardır tanımalarına rağmen...

Kapat