PESTOLU FIRIN MANTAR

• esraeti
• 15 Şubat 2011
• Genel
• FESLEĞEN (BASIL), FIRINDAN ÇIKANLAR (OUT of the OVEN), MANTAR (MUSHROOM), PESTO, PEYNİRLİLER (CHEESY), SEBZELİLER (VEGGY)
• 1Yorum

Bu tarifi yarışma günü yapıp gelenlere sürpriz ikram olarak sunacaktım fakat
ve fakat ve tabii ki :))))) yetiştiremedim
Kullanamadığım malzemeleri bizim için hazırlayıp sizin için fotoğrafladım
Fırında Pestolu Kıtır Mantar
1 paket Shiitake mantarı (400gram), markette ilk bulduğum mantarı aldım, siz de kültür mantarından önce kestane ve shitake mantarını tercih ediniz
Pesto sos, tarifi birazdan sayfamızdaaaaaaaa
Kırıntı ekmek, evde kuruttuğum tüm hamurlu ürünleri beraberce rondoda incecik olana kadar çekiyorum ( lavaş, beyaz ekmek, esmer ekmek, tost ekmeği vs)
1 çorba kaşığı sert beyaz peynir
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Mantarları kuru bir bez ile etraflarını iyice ovarak temizledim, saplarını kestim
Fırın kabıma fırça ile zeytinyağını sürdüm,
Her bir tatlı kaşığı pesto için  1 çay kaşığı ekmek kırıntısı olacak şekilde karışım hazırladım ve içerisine elim ile ufak ufak parçaladığım beyaz peynirleri ekledim, güzelce karıştırdım
Kaşık ile mantarların içini tepeleme olacak şekilde doldurdum,
Fırın kabına dizdim,

Üzerilerine çok az daha kırıntı ekmek serpiştirip, 180 derecede mantarlar pişip güzelce kızarana kadar pişirdim, 20 dakika civarı, arada kontrol ederek tabii

Shiitake mantarı diğer mantarlara göre oldukça yumuşak bir dokuya sahip, çok pişirmeyin,
Aynı zamanda içindeki ekmek kırıntıları sayesinde hem yumuşak hem çıtır çıtır bir yapıya sahip oluyor,
Mantar için diğer aromalı otları, çeşitli peynirleri hatta sebze veya et karışımlarını da tercih edebilirsiniz
Yaratıcılık sizin, mutfak sizin  :)))))))
Ben de çeşitlerini yaptıkça buradan paylaşacağım sizler ile :))
Afiyetler size,
Bol keyifle kalınn  :))

One Reply to “PESTOLU FIRIN MANTAR”

• FIRINDA PEYNİRLİ MANTAR | Keyfiyetle

  28 Şubat 2012

  […] Tabii ki mantarın içi bir sürü seksi malzeme ile daha doldurulabilir (bkz. örn. http://www.keyfiyetle.com/?p=417) […]