PASTIRMALI QUESADİLLA,

• esraeti
• 25 Kasım 2011
• Genel
• pastırmalı quesadilla, PEYNİRLİLER (CHEESY), quesadilla, türk işi quesadilla, YUFKALILAR (PASTRY)
• 0Yorum

Quesadilla Meksika mamulü bir yiyecek olup bizim lavaş tarzı tortilla ekmeğinden yapılır

En güzel yanı ise içine memleketimize dair envai çeşit ürün koyup nefis seçenekleri yaratılabilmektir

Bu fotoğrafta (internetten buldum, orijinalini göstersin diye) tipik bir örneğini görebilirsiniz

Peynir ana madde, içerisindeki tüm malzemelerin ve tortilla ekmeklerinin birbirine yapışmasını ve dağılmamasını sağlıyor

Sadece peynirli olabileceği gibi (kaşarlı tost hesabı:) fasulye, jambon ve salam türleri, füme ve pişmiş tüm etler (ızgara, haşlanmış, bir gece önceden arta kalmış), çeşitli sebzeler, patates, kabak çiçeği ve mantar gibi istediğiniz malzemeler ile yaratılabilir

Ayrıca üzerine veya yanına guacamole (avokado sos), salsa, ekşi krema, acı biber, doğranmış soğan gibi soslar eklenir veya eklenebilir

Bu ayrıntıları verdiğim tarz daha çok Amerikan versiyonu oluyor, orijinali tortilla ekmeğini doldurup ikiye katlamak şeklinde

Bu kolaycana yapılan keyifli yemeği Türk usulü yaptım

İşte vır vır vır tekrarlayıp  durduğum ‘yaratıcılığınızı konuşturun, kafanızda malzemeleri kaynaştırın ve kavuşturun’  kısmına çok uygun bir yemek gene

Pastırmalı Quesadilla

3 dilim pastırma, çemenli veya değil, ben çemenli kullandım

1/4 demet maydanoz, ince doğranmış

2 adet tortilla ekmeği

Bol doğranmış maydanoz

2 yemek kaşığı dolusu beyaz peynir (ben bez tulumu denen eriyiveren bir peynir çeşidi kullandım, evde vardı, siz eriyen herhangi bir peyniri kullanabilirsini, kaşar, çeçil, rende mozzarella, beyaz peynir, labne vs)

1 adet tortilla ekmeğini tezgaha aldım, üzerini maydanoz ile döşedim, peynir parçalarını serpiştirdim ve aynı şekilde pastırma parçalarını serpiştirdim,

Üzerine 2. tortillayı da kapatıp ısıttığım tavaya aldım, kısık ateşte tortillanın rengi hafif dönene ve eriyen peynir malzemeyi tutana dek 5-6 dakika pişirdim, elimle çevirip arka tarafını da kızarana kadar pişirdim (kapak yardımıyla çevirebilirsiniz)

4’e bölüp türk usulü acı sosa bana bana yidiiim 🙂

Şiddetle tavsiye olunur

Keyfiyetle kalınız…