ISIRGANLI MAKARNA – PASTA with STINGING NETTLE
- esraeti
- 22 Nisan 2011
- Genel
- ISIRGAN OTU (STINGING NETTLE), MAKARNALILAR (PASTA), PEYNİRLİLER (CHEESY), SEBZELİLER (VEGGY)
- 0Yorum
Beşiktaş pazarının en sevdiğim tezgahı, sol merdivenlerin altındaki çeşit çeşit ot tezgahı
Hodan, ısırgan, çiriş, ebegümeci, turp otu gibi çeşit çeşit otların yanı sıra enginar, iç bakla ve yeşilliklerin gırla olduğu göz şenlendirici bir tezgah
Geçen hafta Isırgan aldım, kavurma veya püresini yapma niyeti ile sonunda makarna sosuna dönüştü kendisi, doğa ana makarnam ile bütünleşmişti :)))
Bakmayın zevzeklik yaptığıma, gerçekten tadına doyarak keyifle yedik
My favorite stand in Beşiktaş Bazaar (saturday bazaar) is the one under the stairs on the left where you can find various kinds of edible green stuff
Borage, stinging nettle, mallow, raddish seed added to artichoke, broad beans and all other kinds of green stuff on the stand
You can visit the stand as a beautiful gallery even if you don’t buy anything
Last week I bought stinging nettle to prapare it sauteed or as puree then it became pasta sauce
Mother earth was just combined with the pasta
Isırganlı Makarna
Yarım kilo ısırgan otu, yıkanmış, kalın sapları ayıklanmış
1 paket makarna, tercihen fusilli
Yarım paket krema
tuz
taze çekilmiş karabiber
ufalanmış koyun beyaz peyniri
Stinging Nettle Pasta
500 grams stinging nettle, washed, hard stems cut off
1 pack pasta, fusilli preferably
100 ml cream
salt
freshly grounded black pepper
crumbled sheep cheese (or any kind you like)
Isırganları olduğu gibi az tuz ile kaynamış suya attım, 30-40 dakika kadar kaynatıp, haşlama suyu(2 çay bardağı kadar ekledim, biraz da keyfinize kalmış miktarı) ile rondoda iyice püre haline getirdim
Gene iyice kaynamış suda bir paket fusilliyi dişe gelir hale gelene kadar haşladım, suyunu süzdüm
Isırgan püresini tavaya aldım, kremayı ekledim kaynatmadan 10 dakika kısık ateşte pişirdim, tuz ve karabiberini ekledim
Makarnalar ile güzelce karıştırdıktan sonra tabağa alıp beyaz peynirini serpip afiyetle yedimm
Popped in all the stinging nettle in a boiling pan with little salt, boiled for 30-40 minutes, pureed the green with 2 tea glasses of boiling water
Cooked a pack of fusilli till al dente and drained the water
Put the puree in a pan, added the cream and cooked without boiling for 10 minutes, seasoned with black pepper and salt
Then I mixed the pasta and the sauce very well,
I ate with some crumbled cheese and enjoyed the whole stinging nettle flavor
Isırganı ve ot yemeyi seviyorsanız, makarna sosu olarak kullanmak çok basit ve lezzetli bir fikir
Sizlere de afiyetleeerrrr
Bir Yorum Bırakın
Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.
