TULUM PANE, İzmir Tulumu Hediyesi

• esraeti
• 30 Aralık 2010
• Genel
• eriyen peynir, İZMİR TULUM PEYNİRİ (İZMİR TULUM CHEESE), kızarmış peynir, PEYNİRLİLER (CHEESY), tululm peyniri, tulum pane, tulum peyniri pane
• 0Yorum

İzmir tulumunu alıp, bulayıp bulayıp kızarttım,
Erkek arkadaşımın beyninin uyuştuğuna şahit oldum,
Gözleri bi oraya bi buraya kaydı,
Ben de ilk yediğimde öyle hissettiğim için tarif etmem lazımmmmmm,
İşte,
Tulum Pane Kızartması
1 yada 1/2 kalıp İzmir Koyun Tulum, mümkünse teneke olmayan gerçek tulum peyniri, 2 parmak boyunda ve eninde kesilmiş, yarım parmak kalınlığında

Un
Ekmek kırıntısı, normalde böyle tarifler galeta unu diye verilir, ben ise hazır olanları kullanmamayı tercih edip evde  kalan ekmekleri( kepek, beyaz, tost, lavaş, pide karışık) kurutup rondoda çekiyorum
yumurta
kızartmak için yağ
Kestiğim peyniri önce una ( her tarafına iyice bulanacak), sonra yumurtaya ( aynı şekilde her tarafına bulanacak) ve ekmek kırıntılarıma buladım, sonra ikinci tura geçerek tekrar yumurtaya ve bir daha ekmek kırıntılarına buladım, özellikle köşelere dikkat iyice bastırarak kırıntıları iyice yapıştırmak gerekiyor,

önce tezgahı hazırladım, yumurtaları tuz ile çırptım

ikinci paneleme sırasında iki elimle her tarafını güzelce bastırdım

Kızgın yağda 3-4 dakika her tarafını eşit bir şekilde kızarttım, kıtır kıtır olunca yağdan çıkarttım,
Bu anda ister salata üzerine yerleştirip sunabilir, ara sıcak ‘peynir lokması’ olarak sunabilirsiniz,

işte bu kızarmış ve müthiş erimiş peynir,
beyninizi oynatabilir,
sofrada ki diğerlerini kolaylıkla unutabilirsiniz
Afiyetler olsunn :))