KEREVİZLİ YER ELMALI BULGUR PİLAVI – CRACKED WHEAT PILAF with CELERY and JERUSALEM ARTICHOKE

• esraeti
• 28 Aralık 2011
• Genel
• BULGUR (CRACKED WHEAT), cracked wheat pilaf with celery, cracked wheat pilaf with vegetables, KEREVİZ (CELERY ROOT), kerevizli bulgur pilavı, kerevizli pilav, sebzeli bulgur pilavı, yer elmalı pilav
• 0Yorum

Nefis kök sebzeler kereviz ve yer elması evde boş boş dururken, bulgur pilavını şenlendirmelerine karar  veerdiiim

Buyursunlar

Since I had celery root and jerusalem artichoke waiting to be cooked in my fridge I decided to use them for tasting up my cracked wheat pilaf

Kerevizli Yer Elmalı Bulgur Pilavı

1,5 su bardağı bulgur

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 iri soğan, küp doğranmış

1 iri kereviz, soyulmuş zar şeklinde doğranmış

5 yer elması, soyulmuş zar şeklinde doğranmış

2 bardak tavuk suyu ( içme suyu veya et suyu)

tuz ve taze çekilmiş karabiber

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı riviera zeytinyağı

1 tutam ince doğranmış kereviz sapı

Cracked Wheat Pilaf with Celery Root and Jerusalem Artichoke

1,5 drinking cup cracked wheat for pilav (larger size)

1 desert spoon pepper paste (hot one if you prefer)

1 large onion, diced

1 large celery root, peeled and diced (a little big dices)

5 jerusalem artichoke, peelde and diced

2 drinking cups chicken broth (or meat or just drinking water)

salt and freshly grounden black pepper

1 soup spoon butter

1 soup spoon riviera olive oil

1 pinc sliced celery

Tencerede ısıttığım yağda soğanları orta ateşte karıştırarak 5 dakika kavurdum

Kereviz ve yer elmalarını ekleyerek 5 dakika daha kavurdum

Bulguru, salçayı, suyunu, ve baharatlarını da ekledim, tencereyi güzelce karıştırdım, pilavın suyunun tadına bakıp eksik olanları ekledim (biraz da tatlı toz kırmızı biber)

Suyu kaynayınca altının ateşini kısıcık yaptım ve pilav göz göz olup suyunu çekene kadar20-25 dakika civarında pişirdim, emin olmak için bir taktik de tahta kaşığı dikine tencerenin ortasında dibine değin sokun, hafif dibi tuttuysa tamamdır

I sauteed onions in the heated oil, added the celery and the ja sauteed for 5 minutes, added cracked wheat, paste, water and the spices, mixed through

Then tasted the juice of the pilaf (just a little salty is fine you can also add a little sweet pepper powder), when pilaf  boiled I turned the heat very very low and cooked until the surface had little holes and the cracked wheat absorbed all the water

Kereviz ve yer elmasının nefis aroması ile pek şık bir pilav oldu

Afiyetler olsuuun

The root vegetables add a gorgeous flavor to the pilav

Enjoy your pilaf…