Eki
26
2015

YEŞİL DOMATES DOLMASI – STUFFED GREEN TOMATOES

Bu topraklarda ki mutfak kültürünün sonsuzluğu malunuzdur

Benim en hasta oldugum 2 durum ise, bulunabilen her şeyin turşusunun yapılması

Ve de her malzemenin dolmasının olması

Gerçekten hastasıyım

En son keşif ise yeşil domatesi doldurmak

Böyle mayhoş bir tat kıyma ve kimyonla buluşunca harika bir lezzet yakaladım valla

Mevsimi bitmeden yapın bakem

Yeşil Domates Dolması

6 adet yeşil domates

200 gr dolmalık kıyma

100 gr pirinç, sudan geçirilip süzülmüş

1 çorba kaşığı domates salçası

1 orta boy soğan, ince dogranmis veya rendelenmiş

2 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Stuffed Green Tomatoes

6 green tomatoes

200 grams minced meat

100-150 grams rice, rinsed and drained

1 soup spoon tomato paste

1 medium onion, thinly sliced or grated

2 tea spoon cumin

1 tea spoon salt

1 tea spoon freshly grounded blackpepper

İlk iş, iç malzemesini karıştırdım, ben az tuzlu seviyorum, isterseniz miktarını arttırabilirsiniz

First I mixed filling ingredients, I prefer less salty, so if you like you can add more

Domateslerin tepesini kapak olacak şekilde kestim, ortasını bıçakla çıkarıp kalan bölümleri de çay kaşığı ile kazıdım

I cut the top of the tomatoes to use as a cover, then cut out the middle with knife and scrape out the meaty parts with a teaspoon

 1445601658434

Domatesleri iç malzemesi ile doldurdum, malzeme fazla kalınca 2 tane de biber doldurdum

I filled the tomatoes with the filling, and stuffed some peppers with the rest of the filling

1445602056848

Domates içlerini serpiştirdim, aslında içine de eklenirmiş, daha da mayhoş olurmuş

I sprinkled the scraped parts, actually they could be included in the filling

Kapaklarını kapadım, tereyağı parçaları serpiştirdim ve dolmaların yarısına gelicek kadar su doldurdum, altını açtım ve kaynayınca kıstım

Domatesler (ve de biberler) yumuşayana kadar pişirdim, 30-40 dakika civarında

I closed the lids, sprinkled pieces of butter and poured water to half way of the height of the tomatoes (and peppers), cooked first on high heat and after boiling low heat until the vegetables softened, around 30-40 minutes

1445602286418

 

Veeee tataaaammmmmm

Nefis mayhoş tadıyle dolmam hazıırrrr

Mevsimi kaçırmadan yapınız ve afiyetle yiyinizzzzz 🙂

Aaaaand

Here is the sourish stuffed tomatoes ready

Enjoy 🙂 

 

Bu yazıyla alakalı diğer yazılar:

Yorum yok »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL


Yorum yaz

*

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats
Önceki yazıyı okuyun:
KADINBUDU KÖFTE – MEAT and RICE CROQUETTES (WOMENS THIGH BALLS)

Çoğu Türk mutfağı tarifi gibi, kulağa zor gelen bir tarif Evet doğrudur Ancak özellikle son 1 yıldır anladığım; Bir yemeği...

Kapat