Mar
09
2012
0

SEBZE ÇORBASI, 5 YEŞİLDEN – 5 GREEN VEGETABLE SOUP

Haydi

Bu güzelim sebzeleri berabercene pişirip nefis bir çorbaya daha imza atalıııımm 🙂

Let’s cook all of these lovely vegetables and have another great soup 🙂

Yeşil Sebze Çorbası

1 adet kabak, üstü kazınmış, 4’e bölünüp ince doğranmış

1 adet çarliston biber, çekirdekleri çıkarılıp 4’e bölünüp ince doğranmış

150 gram ıspanak, yıkanıp süzülmüş ve ince doğranmış

1,5 sap pırasa, temizlenmiş ince doğranmış

200 gram brokkoli

Yarım soğan, ince doğranmış (dayanamam, mutlaka koyarım 🙂

1,5 adet tatlı patates, (evde vardı, orta boy normal patates de olur tabüü:)

1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağı

tuz, taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı şeker

1 çay bardağı süt

Green Veggy Soup

1 squash, washed, cut into quarter lengthwise then sliced thinly

1 green pepper, seeded, quartered and sliced thinly

150 gram spinach, washed, drained, sliced thinly

1,5 leek, cleaned, washed and sliced thinly

200 gram broccoli, cleaned and sliced

Half an onion, sliced thinly

1,5 sweet potato (it is what I had home, you can substitute with any kind of potato)

1 table spoon olive oil

1 soup spoon butter

salt and freshly grounded black pepper

1 tea spoon sugar

1 tea glass milk

Tencerede ısıttığım yağlarda bütün sebzeleri şeker ile 5 dakika yüksek ateşte, 6-7 dakika da orta ateşte kavurdum

I sauteed all the vegetables with sugar with heate oils on high heat for 5 minutes stirring, the 6-7 minutes on medium heat

Sebzelerin 3-4 parmak üzerine gelecek içme suyunu (et veya tavuk da olur) tuzunu ve karabiberini ekledim

Kaynayana kadar yüksek ateşte sonra düşük ateşte bütün sebzeler yumuşayana kadar 30-40 dakika daha pişirdim

Sütü  ekledim 5 dakika daha tıkırdatıp rondoladım

İşte hazıııırrrr

I poured drinking water (or chicken or meat broth) till 3-4 fingers over vegetables, added salt and black pepper

Cooke on high heat until the soup boiled then on low heat until the vegetable were soft for 30-40 minutes

I added milk and cooked for 5 more minutes on low heat, then pureed and strained (or not straine) my soup

Ready, go :))

İsterseniz süt yerine krema ekleyebilirsiniz

Ya da rondoladıktan sonra süzebilirsiniz

Her türlü Afiyetle ve Keyfiyetle içiniiizz

You can add cream instead of milk

Enjoy your soup…

Eki
15
2011
0

TAVUK SUYUNA SEBZE ÇORBASI – VEGETABLE SOUP with CHICKEN BROTH

Bu sefer tavukları haşladım ama çorbada kullanmadım, suyundan nefaset bir şekilde faydalandım

Çorbaya başlarken bir anda kesinlikle içinde tavuk parçaları istemediğime karar verdim :)))

Böylece sebzesi bol besleyici ve tabii ki lezzetli mi lezzetli bir güzellik çıktı ortaya

Böyle buyrun 🙂

I decided to make a chicken broth soup but not to use the boiled chicken

That turned out to be a rich vegetable soup

Here we go 🙂

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası

Yarım tencere, sadece karabiber taneleri ile içme suyunda haşlanmış 1 tavuk göğsünün suyu

1 küçük havuç, soyulmuş ve ince rendelenmiş

2 adet kereviz sapı, yıkanmış ve yaprakları ile ince doğranmış

Yarım çay bardağı tel şehriye (arpa şehriye veya minik makarna veya pirinç de olur tabii ki)

Yarım kırmızı bahçe biberi, minik doğranmış (Sapanca’dan aldıklarımda bahsediyorum, etli etli olduğu için bu miktara yarım yeterli)

5-6 adet karışık yeşil biber çeşidi, minik doğranmış (gene Sapanca’dan aldığım bahçe biberlerim tabii ki 🙂

1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tereyağı

Vegatable Soup with Chicken Broth

Half a pan of broth of chicken only boiled with blackpepper flakes in drinking water

1 small carrot, peeled and grated thinly

2 thin celery stalks, washed and thinly sliced with leaves

Half a tea cup vermicelli ( you can substitute vermicelli with orzo, small macaroni or rice)

Half of a garden red pepper (kapya), mine was plump so I used half, you can use more pepper

5-6 green peppers, mixed type (mine were from garden as well 🙂

1 tablespoon riviera olive oil

1 dessert spoon butter

Isıttığım yağda ilk iş biberleri ve şehriyeleri yüksek ateşte 3 dakika, kısık ateşte kapağı kapalı karıştırarak 7-8 dakika kavurdum

Kereviz saplarını ekledim 2 çevirdikten sonra tavuk suyunu ekleyerek 30 dakika civarında kısık ateşte pişirdim

Rende havuçları ekledim ve 15 dakika daha pişirdim

İşte nefis çorbamız hazır, zahmetsiz ve pratik

I sauteed all the peppers and vermicelli on high heat with the oils for 3 minutes then covered the pan and stirred for 7-8 minutes

Added the stalks, gave it a stir and added the broth, cooked for around 30 minutes on low heat

Added the grated carrot and cooked for 15 minutes more

Here is our delicious soup, ready, easy and practical

Afiyet olsuunnn…

Enjoy your soup….

Oca
17
2011
0

BROKOLİ ÇORBASI – BROCCOLI SOUP

Çorbayı çok sevdiğimi anlamışsınızdır herhalde :))))
Hem doyurucu, hem yaratıcılığınızı körükleyici, günün her anı sizi rahatsız etmeden tüketebilinen, sonsuz damak tadı vaatli yiyecektir çorba,
Bugün brokoliden başladık, kabak çorbaları pek yakındaaaaaaaaaa
You should have guessed how I love soup
You can drink or eat it any time of the day, it is filling and can make you very creative
Today it is broccoli, squash and pumpkin are coming soon

Brokoli Çorbası
400gram brokoli, yıkanmış, rastgele doğranmış
1 büyük patates, soyulmuş, rastgele doğranmış
1 orta boy soğan, soyulmuş, ince doğranmış
1 pırasa, ince doğranmış ( soğanı bol tutup pırasayı iptal edebilirsiniz, ben evde varsa mutlaka kullanırım)
1 adet küçük havuç, soyulmuş, ince doğranmış
1 ince sap kereviz, doğranmış
3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
tuz
taze çekilmiş karabiber
Kaynar et suyu, tavuk suyu veya/ve içme suyu

Broccoli Soup
400 grams broccoli, washed and sliced randomly
1 large potato, peeled and sliced randomly
1 medium onion, sliced thinly
1 leek, sliced thinly ( you can add more onion and omit leek if you like)
1 small carrot, peeled and sliced thinly
1 thin celery, sliced
3 tablespoons riviera olive oil
salt
freshly grounded black pepper
Boiling chicken or meat stock or drinking water

Önce tencereyi ısıttım, yağı ekledim, o da ısınınca doğranmış bütün sebzeleri ekledim, 10 dakika kadar orta ateşte çevire çevire kavurdum,
Kaynar suyunu ekledim, tuzu karabiberini ayarladım, her şey yumuşayana kadar kısık ateşte pişirdim
Güzelce blendırladım, bu aşamada her zaman ki gibi baharat ve çorbanın kıvamının kontrolü yapılır :)))
Ben özellikle püre sebze çorbalarını biraz koyu kıvamda yapıyorum, sebzenin tadı ağız dolusu anlaşılsın diye
After heating the saucepan and adding the oil added the vegetables and sauteed for 10 minutes on medium heat
Added the boiling water, adjusted salt and pepper and cooked till all were soft enough to blender
Blendered them all, and tasted for thickness and salt-pepper for adjustment
I prepare my vegetable puree soups thick so you can get the taste mouthfully

İsteğinize göre azıcık krema veya süt ekleyebilirsiniz, garantili lezzet :)))
afiyetler olsuunnn
You can add some cream or milk if you like, guaranteed taste :))
Enjoy your soup

Ara
19
2010
0

HAVUÇ ÇORBASI – ÇORBADAN DEVAM… CARROT SOUP

Her türlü sebzenin her türlü çorbası,
Hiç affettmem ve yapmadan da duramam :))
I do all kinds of soup with all kinds of vegatables,
I really can’t stand not doing :)))
Havuç Çorbası
650gram havuç, soyulmuş, uçları kesilmiş, istediğiniz gibi doğranmış
1 adet büyük patates, soyulmuş, doğranmış
1 adet orta boy soğan, doğranmış
3 çay kaşığı tuz
kaynar su ( et, tavuk veya içme suyu)
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı ( eklemeseniz de olur, canım muzırlık istedi de ekledim :)))
Carrot Soup
650 grams carrot, peeled, tips cut, slice however you like
1 large potato, peeled, chopped
1 medium onion, chopped
3 teaspoon salt
boiling water ( meat, chicken or drinking water)
2 table spoon riviera olive oil
1 soup spoon butter ( this is optional )
Tencereyi ısıtıp yağı ekledim, o da ısınınca bütün doğranmış malzemeleri ekleyerek orta ateşte 15 dakika kavurdum ( normalde soğan kavurmalı her yemeğe şeker eklerim az miktarda ama havuçlar zaten tatlı olduğu için bu tarifte gerek bulmadım)
I heated the pan, added the oils, when heated through sauteed all the chopped ingredients on medium heat for 15 minutes ( I usually add sugar with sauteed onions but this time I didn’t because of the carrots sweetness)

tuzunu ve kaynar suyunu malzemeyi 2 parmak geçicek şekilde ekledim, malzemeler iyice yumuşayana kadar haşladım,
I add the salt and the boiling water 2 fingers up the vegatables and boiled until all were softened

Geriye kalan güzelce blendırlamak oldu, eksik kalırsa tuz ve suyunu eklenir, az bir tıkırdatıp afiyetle içilir,

Afiyet olsuuunnn :))

Then I blendered the softened mixture, if needed add salt and more water, a little more broiling,
And enjoy your meal :))

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats