Nis
12
2012
0

KÖRİLİ YEŞİL MERCİMEK – GREEN LENTIL CURRY

Köri ile mercimek sülalesinin hepsi pek yakışır, pek uyumlu bir sülaledir kendisi 🙂

Yeşil mercimek yemeğini kıymalı yaparken köri ve kimyon ile şenlendirdim

Baharatseverler, buyursunlaaarrrr 🙂

Curry and lentil family go very well together

I just added curry to my minced meat green lentil meal and turned it into something else 🙂

Körili Yeşil Mercimek

400 gram haşlanmış yeşil mercimek (derin dondurucu güzellikleri serisi)

1 orta boy soğan, ince zar doğranmış

2 adet kırmızı kapya biber, zar doğranmış

75 gram kıyma (bu kadar miktar da lezzetini verdiği için mütevazi davranıyorum :))

3 çay kaşığı köri tozu

2 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

tuz ve taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı (tereyağı ile de karışık kullanabilirsiniz)

Green Lentil Curry

400 gram boiled green lentils ( just out of the deep freezer)

1 medium onion, diced

2 red peppersi diced

75 gram minced meat (lamb meat, this amount is enough but if you want more meat taste add more meat 🙂

3 teaspoons curry powder

2 teaspoons cumin

1 tea spoon pepper flakes

salt and freshly grounded black pepper

1 teaspoon sugar

1 soup spoon tomato paste

2 tablespoons olive oil (can be mixed with butter)

Yağlarımı ısıttığım tencerede soğanları ve biberleri şeker ile 2 dakika yüksek ateş sonra 10 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirdim

Kıymayı ekleyerek 2 dakika daha kavurdum ve salçayı ile baharatları ekleyerek tencerede ki bütün malzemeyi güzelce karıştırıp 2 dakika daha pişirdim

Yeşil mercimekleri ve içme suyunu mercimeklerin 2 parmak üzerine gelecek kadar ekledim

Kaynayınca altını kısıp, kapağını kapatıp yemeğimi pişmeye bıraktım

I sauteed onions with red pepper and sugar with my heated oil on high heat for 2 minutes and low heat for 10 minutes

I added minced meat sauteed for 2 minutes, added paste and the spices, mixed them well and cooked 2 more minutes

Then green lentils and drinking water just 2 fingers above the lentils

When the mixture boiled I turned the heat low and let it cook

30 dakika civarında hazır oldu, tadına bakarsınız, kontrol edersiniz

Gerçekten mercimekler ile köri çok yakışıyor, baharat arsızları  isteyen  miktarları arttırabilir

Keyfiyetleeee…

It was ready in about 30 minutes, taste it, check it 🙂

Curry goes very well with the lentils, if you are a spice lover just add more and more spice

Enjoy…

 

Şub
22
2011
0

EZO GELİN ÇORBASI

Havalar soğuk, yağmurlu hatta buzzz gibi
Tabii ki çorbacılık zamanıııı
Şifa niyetine :))
Ezo Gelin Çorbası
400 gram kırmızı mercimek, sudan geçirilmiş, süzülmüş
2 çorba kaşığı ince bulgur (pirinçte kullanılabilir)
1,5 paket domates püresi, 350 gram
1 yemek kaşığı biber salçası, acı ya da tatlı
3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
2 orta boy soğan, zar dilimlenmiş
6 diş sarımsak, ince ince doğranmış
2 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
Biber salçanız acı değilse 2-3 çay kaşığı kadar pul biber ekleyebilirsiniz
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
tuz
taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
et veya tavuk suyu, olmadı içme suyu
Mercimekleri 3 katı kadar et suyu ile iyice püre olana kadar pişirin,
Bir yandan da soğanları büyükçe bir tencerede 3 yemek kaşığı yağ ve şeker ile kısık ateşte 10 dakika karıştırarak kavurun, domates püresi ve biber salçasını da ekleyip 5 dakika daha kavurun,
Mercimekleri, bulguru, tuz ve karabiberi soğanlara ekleyin, kaynar su da ekleyin, güzelce karıştırıp hep beraber pişmeye bırakın, soğanlar iyice yok olsun, bütün malzeme kaynaşsın
Kalan 2 kaşık zeytinyağında kekik ve naneyi 2-3 dakika kokuları etrafı sarana değin kavurun ve çorbaya ekleyin,
Altı kısık olarak 30-40 dakika pişirin, arada mutlaka karıştırın mercimek dibine sarıverir valla :))


Kıvam konusunda; biliyorsunuz ben koyu kıvamcıyım, siz tercihinize göre sulandırabilirsiniz
Pütür pütür sevmiyorsanız parçalayıcıdan da geçirebilirsiniz
Yanında limonu ile servis, tamamı ile bir koruyucu besin
Gelelim seçeneklere, baharat veya çeşitli sebzeler tarhana gibi mercimeğe de çok yakışıyor,
Ezo gelin tarzı haricinde mercimeğe yeşil biber, kırmızı biber, minik kabaklar, rende havuç, kıyma ya da kıymadan minik köfteler, minik sote tavuk, doğranmış domates (ayrıca baharatlardan kimyon da çok yakışır)gibi aklınıza gelen bir sürü malzemeyi ekleyebilirsiniz,
Kim tutar siziii :))
Afiyetler olsuunnn :))

Ara
06
2010
0

MERCİMEK ÇORBASI- Havalar soğudu, sıcak sıcak içersiniz

Hemen tarife geçeyim,

Mercimek Çorbası
250 gr kırmızı mercimek, yıkanmış süzülmüş
2 orta boy havuç, küçük doğranmış
1 orta boy soğan, doğranmış
1 adet pırasa, dilimlenmiş
2 adet orta boy patates, dilimlenmiş
3-4 adet kereviz sapı
2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
tuz
taze çekilmiş karabiberr
1çay kaşığı toz şeker

Isınan tencereye yağı ekledim, yağ da ısınınca doğranmış soğan, şeker, havuç, pırasa, patates ve kereviz saplarını ekledim, 10 dakika kadar kavurdum, sebzeler hallolunca mercimekleri ve kaynar 1kg civarı su ekledim,

mercimeğini ve suyunu eklerken

2 dakika kaynar ateşte, sonra kısık ateşte mercimekler şişipte her şey pişene kadar pişirdim, sonra süzgeçten süzdüm demek isterdim ama el blenderıyla iyice paraladım, daha kolay oldu :)))

pişirmesi bitince

çekilmiş karabiber ve soya sosu ile süsledimm

isterseniz tuzunu az tutup soya sosu ekleyerek de yiyebilirsiniz, soya sosu çok yakışıyor

afiyet olsuunnn :))))))))

Bu sitede yer alan makale ve tariflerin içeriği izinsiz olarak kopyalanamaz, çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.
WP 4K Bilisim

FireStats icon Powered by FireStats